Grønne bønneretter bliver mere og mere populære. Dette produkt er et lagerhus med vitaminer, mineralsalte, aminosyrer. Derudover er den rig på protein og har en lignende sammensætning som kød.
Et stort udvalg af velsmagende og sunde retter tilberedes af grønne bønner. Produktet er fantastisk til appetitvækkere og salater. Vi gør opmærksom på 5 let at tilberede opskrifter til dem, der passer på deres helbred og form.
Varm salat med grønne bønner
Ingredienser:
- cherrytomater - 200 g
- grønne bønner - 400 g
- citron - 1 stk.
- basilikum - 5 stilke
- sesamfrø - 1 spsk
- olivenolie - 2 spsk
- salt peber
Kog bønnerne i en dobbeltkedel eller kog dem i saltet vand i 2-3 minutter. Skær tomaterne i to. Klem citronsaft i en skål, bland med olivenolie og finhakket basilikum. Sæt kirsebærtomaterne med sauce, tilsæt bønnerne, drys sesamfrø ovenpå og server straks varmt.
Skinkesalat
Ingredienser:
- grønne bønner - 400 g
- skinke - 250 g
- tomater - 2 stk.
- løg - ¼ stykker
- parmesan - 100 g
- mayonnaise
Kog bønnerne i kogende saltet vand i 5 minutter. Kast bønnerne i et dørslag, afkøl og læg i en salatskål. Skær tomaterne i terninger, skinke i strimler, hugg løg. Riv osten på et groft rivejern. Krydder salaten med mayonnaise og rør.
Salat med tun
Ingredienser:
- tunfilet - 300 g
- kartofler - 300 g
- grønne bønner - 150 g
- cherrytomater - 100 g
- salat - 150 g.
- kyllingæg - 2 stk.
- oliven - 80 g
- skalotteløg - 1 hoved
- ansjoser i olie - 20 g.
- citron - 1/4
- hvidløg - 1-2 fedter
- olivenolie - 80 ml
- sennep - 1 tsk
- hvidvinseddike - 1 tsk
- peber, salt
Bland en lille mængde olivenolie og citronsaft, tilsæt en knivspids sort peber og salt. Mariner tunfilet i den resulterende sauce.
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, kog i saltet vand. Kog grønne bønner i 5 minutter. Hak hårdkogte æg og cherrytomater, hak salaten.
Steg derefter den marinerede tunfilet - det er nok på hver side i et minut. Pisk sennep med hvidvineddike og tilsæt gradvist olivenolie. Tilsæt hakkede ansjoser, hvidløg og skalotteløg. Rør kartofler, cherrytomater, oliven, salat og bønner ind. Læg salaten i en skål. Top - æg og tunskiver.
Sojasovs salat
Ingredienser:
- grønne bønner - 300 g
- hvidløg - 3 fedter
- sojasovs - 2 spsk
- olivenolie -2 spsk
- sesamfrø - en knivspids
- salt
Skyl bønner og kog i 5 minutter i saltet vand. Kast det i et dørslag og steg i en gryde i olivenolie. Tilsæt hakket hvidløg, kog i yderligere to til tre minutter. Tilsæt sojasovs og kog i endnu et minut. Drys med sesamfrø inden servering.
Hvid og grøn bønnesalat
Ingredienser:
- grønne bønner - 300 g
- hvide bønner - 2 spsk
- tomater - 300 g
- løg - 100 g
- udstenede oliven - 50 g
- olivenolie - 50 ml
- hakket basilikum eller oregano - 3 spsk
- citronsaft - 1-2 spsk
- peber, salt
Kog de grønne bønner i saltet vand over høj varme, indtil de er halvt kogte (ca. 5 minutter). Kast en dørslag og skyl med koldt vand, skær bælgene i to.
Skær løg i halvringe og steg i olivenolie, indtil det er blødt. Skær tomaterne i terninger, skær olivenene i halvdele. Rør ingredienserne, tilsæt hakket basilikum eller oregano, krydre med salt og peber. Kombiner citronsaft og resterende olivenolie. Hæld dressingen over salaten, rør inden servering.
