Kartoffelmos med grønne ærter betragtes som kostmåltider ikke kun egnet for voksne, men også til babymad. Vist puré til kardiovaskulære og ulcerative sygdomme samt nyresygdom. Kartofler styrker hukommelsen og forbedrer hjernens funktion. Grønne ærter er ikke mindre nyttige, da de er en kilde til protein, kulhydrater og nyttige mikroelementer.
Er det nødvendigt
-
- Til kartoffelmos med grønne ærter på dåse:
- 1 kg kartofler
- 1 dåse grønne ærter på dåse
- 50 g smør;
- 200 ml mælk
- 1 hoved løg
- 1-2 laurbærblade;
- salt.
- Til kartoffelmos med grønne ærter og hvidløg:
- 1 kg kartofler
- 1 lille hvidløg
- 350 g frosne grønne ærter;
- 25 g smør
- 3 spsk creme fraiche;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Kartoffelmos med grønne ærter på dåse
Skyl kartoflerne, skræl dem og skær hver kartoffel i 4 stykker (hvis knoldene er store) eller 2 (hvis de er mellemstore). Skræl løgene.
Trin 2
Hæld kartoflerne med varmt kogt vand og læg på ilden for at koge. Skum noget skum af under tilberedningen, hvis det dannes. Cirka 10 minutter før kartoflerne er klar, tilsæt salt, laurbærblad og løg til gryden.
Trin 3
Ved afslutningen af madlavningen skal du forsigtigt dræne vandet i en separat skål, fjerne løg og laurbærblad. Lad grydelåget være åbent, så kartoflerne tørrer.
Trin 4
Mos tørre kartofler grundigt, så der ikke er klumper. Varm mælken op, men kog den ikke, og hæld den i kartoflerne. Ælt alt godt igen for at få en homogen masse.
Trin 5
Tilsæt grønne ærter på dåse til kartoffel bouillon og kog. Fold derefter et dørslag, lad væsken dræne og bland ærterne med puréen.
Trin 6
Placer kartoffelmosen med grønne ærter på tallerkener, glat overfladen med en ske, lav et mønster i kartoffelmosen. Hæld smeltet smør over skålen.
Trin 7
Kartoffelmos med grønne ærter og hvidløg
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et lille bageplade eller en ildfast fad med olie og læg et hvidløg i det og sæt det i ovnen i 20-30 minutter til bagning.
Trin 8
Skræl og vask kartoflerne. Placer i varmt vand, kog igen og lad det simre over moderat varme i ca. 20 minutter, indtil det er kogt. Du kan kontrollere, om kartoflerne er kogte med en kniv eller gaffel. Hvis knolden let gennembores, er kartoflerne klar.
Trin 9
Tilsæt salt og frosne ærter i en gryde. Kog det med kartofler i 3-5 minutter. Tøm derefter vandet forsigtigt, og sæt potten tilbage på komfuret. Vent på, at al fugt er fordampet, og sluk for varmen.
Trin 10
Tilsæt creme fraiche, smør og hvidløg. For at gøre dette skal du presse federne ud af huden. Den bagt hvidløg giver puréen en speciel aroma og en sød, let nøddeagtig smag.
Trin 11
Pund alt godt og slå med en ske eller visp, indtil der dannes en blød homogen masse. Krydder med krydderier efter smag og server som sideskål. Bedst af alt er denne puré kombineret med stegt lam.
