Torsk er en forholdsvis overkommelig fisk for russiske forbrugere. Derudover er dette produkt meget nyttigt, da det er i torsken, at indholdet af mikroelementer og vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, er højt.
Torskfilet i en langsom komfur
Dampet fisk smelter bogstaveligt talt i munden, og multicooker-assistenten hjælper dig med at spare meget tid og kræfter, da du ikke behøver at vende fisken og se den ikke brænde i panden. Ingredienser, der kræves til madlavning - 4 stykker torskfilet, en dåse dåse bønner, et par spiseskefulde olivenolie, en flok grønne løg, et par fed hvidløg, en myntekvist, salt og peber efter din smag.
Først skal du passe på løg og hvidløg, der hakkes og sauteres i en multikoger i olie i tilstanden “Multi-cook” (betragtes som den mest alsidige) ved en temperatur på 150 ° C i bogstaveligt talt et par minutter. Sæt derefter dåse bønner fra en krukke i den samme multikogeskål, salt og peber ingredienserne og tilsæt bogstaveligt 100-150 ml vand.
Sæt de vaskede og optøede fiskefileter oven på ovenstående ingredienser, luk derefter beholderen med et låg og kog fadet i 18-20 minutter i samme tilstand, men ved en temperatur på 80 ° C.
Således får du både færdiglavet fisk og en færdiglavet pynt til den, og en kvist frisk mynte gør denne skål endnu mere appetitvækkende.
Torsk koteletter
Denne opskrift vil ikke mindske den store smag af torsk på nogen måde, så du skal ikke bekymre dig om, at disse koteletter ikke smager godt. Bare kog dem rigtigt. Så du har brug for følgende ingredienser - 400-500 g torskfilet, kyllingæg, løg, 2 spsk. klid, salt, peber og andre krydderier efter smag, 1 spsk. citronsaft.
I denne opskrift er det bedre at tage klid i stedet for det sædvanlige brød, hvilket gør skålen smagere og sundere.
Optø torskfilet, skær det i mellemstore stykker, og rul gennem en kødkværn, indtil den er glat. Hak løg separat og tilsæt til fisken, tilsæt klid og pisk ægget i. Bland derefter alle ingredienserne meget grundigt og lad dem stå ved stuetemperatur i ca. 15-20 minutter. Derefter formes små koteletter fra hakket kød og sendes dem enten til en dobbeltkedel eller til en multikoger eller til en forvarmet gryde med lidt olie. I de første to koges de inden for bogstaveligt 15 minutter, men hvis du steger koteletter i en gryde, skal du kun styres af tilstanden af udseendet af en gylden skorpe.
Saftig fisk i norsk stil
Du får brug for følgende ingredienser - 1-1,5 kg lyserød torsk, en halv citron, 1 spsk. sennep, 2 kyllingæg, 150-200 g hård ost, salt og peber.
Optø fisken, skræl den af store skalaer, hoved, alle indvoller og store knogler, skåret i stykker inden tilberedning. Forbered en torskmarinade bestående af citronsaft og sennep i en separat skål, som tilsættes revet ost og æg, bland alle ingredienserne grundigt. Hæld marinaden over den skrællede fisk og lad den brygge i en time.
Derefter rulles torskestykkerne i mel og koges i en gryde med lidt vand i 12-15 minutter over svag varme.
