Der er mange opskrifter til madlavning af lyserød laks. Hver skål har sine egne egenskaber og smag. Lækker tilberedt fisk vil behage dig og dine gæster, familie og venner.
Er det nødvendigt
-
- Lyserød laks med ost og blomkål:
- blomkål (1 stk.);
- hård ost (50 gram);
- frisk lyserød laks (1 slagtekrop);
- brød (1/4 brød);
- mælk (1 glas);
- mel (2 spsk);
- smør (60 gram);
- friske urter
- hvidløg efter smag;
- sort peber
- salt efter smag.
- Pilaf med lyserød laks:
- frisk lyserød laks (250 gram);
- ris (1,5 kopper)
- løg (2 stk.)
- gulerødder (2 stk.);
- pitted svesker (2-3 stk.);
- rosiner (1 tsk);
- udstenede tørrede abrikoser (2-3 stk.);
- vegetabilsk olie (5-6 spiseskefulde);
- hvidløg (3-5 fedter);
- vand (2 glas).
Instruktioner
Trin 1
Forbered bagt lyserød laks Fisketarm, skræl og skyl godt under koldt vand. Smelt 1 spsk smør i en forvarmet stegepande. Sæt fisken derinde og dæk med 1 glas frisk mælk. Lad disse ingredienser simre i 5-7 minutter over svag varme. Fjern derefter den lyserøde laks og afkøles. Adskil forsigtigt fiskefileterne fra knoglerne. Skær den lyserøde laks i små stykker.
Trin 2
Forbered saucen. Sil mælken. Steg melet i smør i 3-5 minutter under omrøring regelmæssigt. Tilsæt mælk, hakket hvidløg, friske hakkede urter og salt. Lad det simre yderligere 7-10 minutter.
Trin 3
Skær brødet i små terninger. Smelt 1 spsk smør i en stegepande. Læg brødet på det og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i 10-15 minutter. Lad de færdige croutoner køle af.
Trin 4
Skyl blomkålen og del den i blomsterstande.
Trin 5
Læg et lag fisk, kålblomstrer, mælkesauce, krutoner på et bageplade. Sæt det i en ovn, der er forvarmet til 200-220 grader. Drys fadet med revet ost efter 30-40 minutter. Bag lyserød laks i yderligere 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Server den færdige skål på en flad skål dekoreret med friske urter.
Trin 7
Forbered pilaf med lyserød laks Skræl grøntsagerne og skær dem i små terninger. Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og lad gulerødderne og løgene simre i 5-7 minutter.
Trin 8
Tør fisken, skræl og vask. Dæk med vand og lad det simre i 15-20 minutter.
Trin 9
Skyl ris og tilsæt til fisken. Krydret skålen med krydderier efter smag. Smør ris og fisk i 20-30 minutter, omrør regelmæssigt. Tilsæt ikke-skrællede hvidløgsfed, tørrede frugter og stuvede grøntsager 5-7 minutter før kogning.
Trin 10
Overfør den færdige skål forsigtigt til en smuk skål og pynt med urter.
