Du kan tilberede mange forskellige retter fra kyllingekød. Kylling passer godt sammen med urter, grøntsager, forskellige saucer, så kokke kan ikke begrænse deres fantasi i madlavningsprocessen.
Kyllingekoteletter med urter
Aromatiseret hakket kyllingekoteletter kan serveres med kartoffelmos, smuldrende ris eller pasta, og de passer godt til friske grøntsagssalater. For at lave koteletter har du brug for:
- 1 kg hakket kylling
- 100 g semulje
- 1 æg
- 5 spsk. l. creme fraiche;
- 2 fed hvidløg
- malet peber efter smag
- salt efter smag
- vegetabilsk olie til stegning
- en flok persille.
Kombiner hakket kylling med æg, semulje og creme fraiche, bland grundigt. Salt derefter, peber og rør igen, dæk hakket kød med et serviet og fjern det for at give det i en halv time.
Derefter støber du små koteletter ud af det og steger dem i varm olie på begge sider. Overfør de færdige produkter til en gryde, hæld 50 ml vand og den samme mængde vegetabilsk olie i den, tilsæt finhakket hvidløg og lad dem simre over svag varme i 15 minutter. Tøm derefter bouillon, læg koteletterne på en flad plade og drys hakket persille over.
Kylling med ost, kartofler og tomater
Denne appetitvækkende skål bliver en ægte dekoration af festbordet. For at forberede det skal du bruge følgende komponenter:
- 700 g kyllingefilet
- 600 g kartofler
- 2 store tomater
- 70 g hård ost
- 1 spsk. creme fraiche;
- 3 fed hvidløg
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 tsk paprika;
- salt efter smag
- malet peber efter smag
- dild greener.
Skær kylling, tomater uden skind og skrællede kartofler i lige store stykker. Kombiner paprika, salt, hakket peber og hvidløg, der føres gennem en presse i en separat beholder. Kombiner halvdelen af denne blanding med creme fraiche og hakket dild, bland godt, bland resten med vegetabilsk olie.
Læg kylling, kartofler og tomater i en ovnfast form, dæk dem med krydret smør, drys med revet ost på toppen. Dæk fadet med folie og anbring det i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C. Steg kyllingen i en halv time, fjern derefter folien, og opbevar den i ovnen i yderligere 20 minutter. Pynt den færdige skål med urter og server med creme fraiche.
Kylling lula kebab
Lula kebab er en duftende orientalsk ret, der smager godt og er let at tilberede. Til kyllingekebab har du brug for:
- 500 g bryst
- 2 store paprika
- 2 løg
- 60 g hård ost
- 2 spsk. smør;
- 2 æg
- salt efter smag
- malet peber efter smag.
Vask peber, fjern frøbakken fra den og bages i ovnen ved maksimal temperatur i 5-7 minutter. Fjern derefter grøntsagerne og afkøl, fjern skrælen fra de afkølede peberfrugter og skær dem i små terninger.
Skær kyllingebrystet i stykker og finhak dem med en skarp kniv, riv osten på et groft rivejern, finhak løg. Kombiner ost, løg, hakket kød og blødgjort smør, tilsæt æg, salt, peber og bland alt grundigt. Sæt hakket kød i køleskabet i en halv time, form derefter koteletterne, let aflange i samme størrelse, og læg dem hver på et træspyd. Bag kyllingekebab på grillen eller ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Kyllingebrystruller med tranebærfyldning
Kyllingekød passer godt sammen med tranebær, bæret giver det en behagelig sur smag, så ruller fyldt med det efterlader ikke rigtige elskere af lækker mad ligeglad. For at tilberede en skål skal du tage følgende madvarer:
- 6 kyllingebryst
- 2 æg
- 1, 5 Art. tranebær;
- 3 spsk. l. honning;
- 50 g smør
- 1 spsk. l. mel;
- 1 spsk. l. revet ost;
- 1 tsk stødt ingefær;
- 1 tsk brødkrummer;
- 0,5 tsk Sahara;
- salt efter smag.
Forbered først påfyldningen, for at kombinere tranebær, sukker og honning i en beholder. Start derefter madlavning af panering. I en skål kombineres mel, brødkrummer, salt, sukker og revet ost. Tilsæt olie til denne blanding og mal alt for at få en krumme.
Pisk ægget i en separat kop. Slå derefter kyllingefilet let på begge sider, læg tranebærpåfyldningen på hvert stykke. Derefter pakkes brysterne i ruller og fastgøres med et tandstikker, dyppes dem i ægskum og ruller i brødkrummer. Læg produkterne på et smurt bageplade og bag dem i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter.
