Hvor godt det er at samle familie og venner derhjemme og forkæle dem med hjemmelavede pickles.
Er det nødvendigt
- - røget ribben 300 g
- - surkål 400 g;
- - løg 1 stk
- - gulerødder 1 stk;
- - kartofler 3 stk
- - vegetabilsk olie;
- - creme fraiche;
- - tomat 3 spsk;
- - hvidløg 2 tænder
- - krydderier
- - greener;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask svinekødribben, hæld 3 liter koldt vand og kog i 30 minutter, fjern derefter kødet, sil bouillon.
Trin 2
Skræl løg og gulerødder, rasp derefter gulerødderne på et medium rivejern, finhak løg og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt tomat og lidt vand og lad dem simre i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Skræl og vask kartoflerne, skåret i terninger. Tilsæt kartoflerne til bouillon og kog i 10 minutter, tilsæt derefter tomatstegede grøntsager, surkål, salt, krydderier og kog i yderligere 20 minutter.
Trin 4
Før hvidløg gennem en presse og tilsæt til suppen. Kog og fjern fra varmen. Før du serverer i hver servering, skal du placere en skefuld creme fraiche og pynt med urter.
