Den største nationale mad, især i den kolde årstid, er selvfølgelig surkål! For dem, der ønsker at sprede den traditionelle opskrift, foreslår jeg surkål med svampe - enhver spiselig. I mit tilfælde er disse champignoner som de mest overkommelige for en byboer. Du kan tilføje løg og vegetabilsk olie til færdiglavet kål efter eget skøn, hvilket forbedrer skålens vitaminkomponent.
Er det nødvendigt
kål, gulerødder, salt, spidskommen, svampe (champignons), gryde, dørslag, vand
Instruktioner
Trin 1
Kog saltlage med en hastighed på 100 gram salt pr. 1 liter vand, køligt.
Trin 2
Dyp den hakkede kål i saltlage i gennemsnit i 2 minutter.
Trin 3
Fjern kålen fra saltlage med en skåret ske i et dørslag.
Trin 4
Kast kål fra dørslag i en beholder, hvor den vil blive saltet. Bland med revne gulerødder og karvefrø. Gulerødder har brug for ca. 100 gram pr. 1 kg kål.
Trin 5
Efter to til tre dage, når kålen er klar, når du overfører den til glasskrukke, læg de kogte svampe lagvis. Efter en dag eller to marineres svampene med kål saltlage.
