Pandekager kogt med hakket kød fra ethvert kød efter eget skøn kan blive en god dekoration til festbordet på fastelavnet. Hele processen med at tilberede en sådan lækker skål tager cirka fyrre minutter.
Er det nødvendigt
- - rå kyllingæg (tre stykker)
- - mælk med højt fedtindhold (en liter)
- - granuleret sukker (en og en halv teskefuld)
- - sigtet hvedemel (380 g)
- - alt hakket kød i fyldet (420 g)
- - raffineret vegetabilsk olie (syv spiseskefulde)
- - friskmalet peber i fyldet (efter din smag)
- - store løg (ét stykke)
- - hurtigvirkende granulær gær (en og en halv teskefuld)
- - enhver vegetabilsk olie til påfyldningen (tre spiseskefulde)
- - bordsalt (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Varm lidt mælk op, hæld i en mellemstor beholder, tilsæt granuleret sukker og gærgranuleret der, bland alt og lad det stå på køkkenbordet i cirka tyve minutter.
Trin 2
Så snart gærblandingen er dækket af et meget tykt skumlag, skal du straks hælde det i en skål med sigtet mel, blande, tilsæt resten af fedtmælken, tilsæt salt efter eget skøn. Placer beholderen med frisklavet gærdej et hvilket som helst varmt sted efter at have dækket opvasken med et klædehåndklæde.
Trin 3
Så snart gærmassen begynder at boble aktivt, hæld olie i og tilsæt rå kyllingæg, bland dejen intensivt og lad den være i 30 minutter.
Trin 4
Varm gryden op, brug en kogebørste til at smøre overfladen med olie, og start derefter processen med bagning af pandekager fremstillet af gærdej på mælkebasis.
Trin 5
Mens pandekagerne forberedes, bør du ikke spilde tid, da du kan begynde at forberede en solid påfyldning til dem. For at gøre dette, hæld den resterende olie i en anden gryde, tilsæt hakket kød, bland derefter og steg den, indtil den er halvkogt, tilsæt peber.
Trin 6
Skær derefter et meget fint skrællet løgløg, læg det i gryden, hvor hakket kød steges, og fortsæt tilberedningsprocessen med regelmæssig omrøring. Så snart alle gærpandekager er klar, læg kødpåfyldningen med løg i lige store portioner, fold derefter alle pandekagerne separat i konvolutter og læg på en skål. Stænk eventuelt pandekagerne med hakkede friske urter ovenpå og server derefter.
