Alle kender ordet "pandekager" siden barndommen. De er utroligt velsmagende med kondenseret mælk, marmelade, creme fraiche.
Den eksisterende række muligheder for at lave pandekager er forbløffende. Disse er både grøntsager og frugter, fyldte, gær, kefir. Pandekager er bløde, bløde, runde formede melkager bagt i en gryde.
Du kan bage pandekager med et minimum af indsats og mad.
Er det nødvendigt
-
- Kefir
- æg
- sukker
- salt
- soda.
Instruktioner
Trin 1
Klassiske pandekager skal æltes med kefir med højt fedtindhold eller med surmælk. Du kan bruge kefir, der har stået i køleskabet.
Nødvendige produkter: kefir 500 ml, 1 æg, 2 spsk sukker, 0,5 tsk salt, 1 tsk sodavand uden top, nok mel til at gøre en ælt lidt tykkere end creme fraiche.
Trin 2
Hæld kefir i en gryde, hvis volumen er 1 liter, knæk 1 æg der, tilsæt sukker, salt, sodavand. Bland alt grundigt, du kan bruge en mixer. Massen skal blive fluffy og boblende. Dette sker som et resultat af interaktionen mellem sodavand og kefir.
Trin 3
Tilsæt derefter gradvist mel under omrøring af dejen. Tilsæt mel i portioner - så meget som nødvendigt for at opnå en lidt tykkere konsistens end creme fraiche. Lad det grundigt blandede parti hvile i 5 minutter. Dejen skal være glat og ikke løbende.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i en velopvarmet stegepande og fordel pandekagerne med en spiseskefuld. Bag pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Du får de mest storslåede pandekager på kefir, hvis fedtindhold er mindst 3,2%.
Trin 5
Læg de færdige pandekager på en tallerken. Serveres med honning, syltetøj, creme fraiche, smør.
Trin 6
Gærfremstillede pandekager er ikke værre: de er lige så frodige og velsmagende. Du skal bare vente på, at gærdejen kommer op. Den store fordel ved kefirpandekager er, at de kan bages straks efter blanding.
God appetit!
