Kål stuet på hviderussisk - disse er de samme dovne kålruller, kun med en anden madlavningsmetode og følgelig med en anden, helt ny smag.
Ingredienser:
- 0,1 kg ris
- 0,5 kg hvidkål;
- 0,2 kg hakket svinekød;
- 100 ml vand
- ½ løg;
- ½ gulerødder;
- 1 laurbærblad
- 1 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. 6% eddike
- 2 spsk. l. tomatsovs;
- 1 spsk. l. ghee;
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- ½ tsk peberkorn;
- ¼ h. L. salt.
Forberedelse:
- Skyl ris, indtil vandet er gennemsigtigt, tilsæt rent vand (hold det i forholdet 1: 2), kog og kog i ca. 20 minutter, indtil det er halvkogt med minimal varme.
- Skær halvdelen af løg i kvartaler og steg, indtil den er gylden, med 1 spsk. l. solsikkeolie.
- Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt de gyldne løg og steg i yderligere 5 minutter, sluk derefter og tag det af varmen.
- Hak kålen fint og læg den i en dyb stegepande. Hæld vand der og smid laurbærbladet, hæld alt 1 spsk. l. solsikkeolie, drys med peber og lad dem simre i en halv time over svag varme.
- Efter en halv time tilsættes vegetabilsk stegning, tomatsauce, eddike, salt og sukker til den stuvede kål. Rør og lad dem simre i yderligere 5 minutter over svag varme.
- Efter denne tid, læg kogt ris i kålmassen. Bland alt igen og lad det simre igen i 5-7 minutter.
- Smelt et stykke smør i en anden stegepande. Sæt hakket svinekød i ghee, mos det med en gaffel eller knuse, krydre med salt og steg til det er mørt.
- Hæld den stegte kødmasse i en stegepande til kålen, bland alt og opvarm det godt. Spred derefter portioner på tallerkener og server.
- Kål stuet i hviderussisk stil kan bruges som tilbehør eller som hovedret. Derfor anbefales det at servere den med creme fraiche og friske grøntsager.
