Indtil nu argumenterer mange mennesker for, hvilken nation der opfandt dumplings. I forskellige variationer kan hakket kød pakket i en tynd gærfri dej findes i det nationale køkken i mange nationer. Normalt koges en sådan skål i vand eller dampes. Dumplings, især hjemmelavede, er lækre og koges simpelthen i vand, men de kan gøres simpelthen guddommelige, hvis de koges med ost og svampe i gryder.
Er det nødvendigt
-
- Dumplings - 500 g,
- Tørre svampe - 100 g
- eller friske champignoner - 300 g,
- Rømme - 200 g,
- Løg - 1 stk,
- Gulerødder 0, 5 stykker,
- Parmesanost eller enhver anden hård sort - 100 g,
- Smør - 20 g,
- Krydderi
- salt
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Læg tørre svampe i en skål eller en lille gryde med låg, hæld kogende vand over den og lad den stå i tre timer. Fjern derefter svampene fra vandet, men dræn ikke det resterende vand. Hvis du har friske svampe, skal du skylle dem, afskære enderne af benene, tørre lidt.
Trin 2
Hak løgene fint, rasp halvdelen af guleroden på et groft rivejern, skær svampene i små stykker. Smelt smørret i en stegepande, læg løg i det og steg det indtil det er let gyldentbrunt. Tilsæt revede gulerødder og svampe, tilsæt lidt salt og peber. Steg under omrøring konstant i 5-8 minutter.
Trin 3
Vask gryderne, smør indersiden med smør. Riv osten på et groft rivejern. I bunden af hver gryde skal du lægge et lag stegte svampe og løg, drys med ost, læg et lag dumplings. Dumplings kan være enhver - hjemmelavet, friskstøbt eller frossen fra butikken. Arranger dumplings i flere lag, drys dem med revet ost, svampe og løg. Det er ønskeligt at gøre det øverste lag osteagtigt.
Trin 4
Sæt creme fraiche i bouillon, der er tilbage efter svampen, tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Bland alt grundigt, salt og peber let. Hæld den resulterende bouillon i gryderne med dumplings, dæk dem og læg den i en kold ovn på et bageplade. Kog dumplings ved 180 ° C i 40-45 minutter.
Trin 5
Sluk for ovnen, tag gryderne ud. Du kan servere dumplings direkte i dem og drys let hakket friske urter på toppen. Dumplings kan også lægges ud på et stort fad og serveres på det, også garneret med urter. Serveres med eddike eller sennep.
