Shish kebab er ikke kun mad, men også en lejlighed til at mødes alle sammen i god grave og have det sjovt i naturen. Og hvordan kan du lide ideen om at overraske dine venner med en kreativ tilgang og tilberede en kebab ikke af kød, men af aubergine? Tro mig, sådan en forestilling er undertiden hundrede gange mere interessant end den klassiske!
Perfekt valg til vegetabilske kebab
Shish kebab er god i enhver version - det være sig klassisk eller en interessant. Hvis du har prøvet tusind og en opskrift og tror, at du ved alt om det og endda lidt mere, skynd dig ikke til konklusioner. Vegetabilsk kebab vil være et glimrende alternativ til kød og supplerer det undertiden harmonisk. Af de mange forskellige grøntsager er det bedst at tage aubergine som basis.
For det første er de ret "kødfulde" i deres struktur. For det andet er de meget tilfredsstillende. Ikke underligt, at vegetarer elsker dem så meget. På grund af den rige sammensætning klare de "en gang" følelsen af sult. For det tredje kombineres de med kød på den mest organiske måde. Og det sidste vigtige argument, der skrigede til deres fordel: aubergine er valget af alle tilhængere af en sund kost. De er rige på vitaminer, sporstoffer og antioxidanter. Sidstnævnte hjælper en person med at forlænge ungdommelighed i lang tid og at se munter og energisk ud i alle aldre.
For at farve din kulinariske sparegris vil aubergine-kebabopskrifter være lyse og interessante! Ned med kedelige grå opskrifter, lad regnbuen af smag og kreativitet blive.
Især velsmagende kebab med original marinade
For et fremtidigt gastronomisk mesterværk er du nødt til at bevæbne dig med følgende produkter:
- stor aubergine;
- en teskefuld: vineddike, olivenolie, flydende honning med blomster;
- timian - en spiseskefuld
- chili peber, hakket i stykker;
- en spiseskefuld citronsaft;
- 2 spiseskefulde tomatsaft.
Vask og tør aubergine. Skær i runde stykker og opdel hver del i 4. Læg grøntsagsstykkerne i en skål, drys salt, omrør og lad stå i en halv time. Tag en anden skål og bland alle de resterende ingredienser i den. Efter en halv time, dræne vandet fra aubergine og tørre kiler på et håndklæde. Klimaks er lige rundt om hjørnet. For at tilberede en shish kebab over trækul har du brug for spyd. Du kan bruge jern på samme måde som til kød. Eller træer. Men sidstnævnte skal først gennemblødes i varmt vand i 30 minutter, så de ikke brænder.
Inden du fortsætter direkte med stegning, spred kebaberne med marinade på alle sider og lad det ligge i en time, blød. Grill nu aubergine i tyve minutter. Voila! Færdig. Server med en sideskål eller kød. God appetit!
Aubergine shashlik med bacon
Den følgende opskrift er dedikeret til alle svinefedtfans. Hvis du bare rangerer dig selv blandt deres rækker, er du velkommen. Forretten viser sig at være ikke særlig sød, men fantastisk velsmagende. Når du har prøvet det en gang, vil du ikke længere kunne forveksle denne smag med noget andet. Så hvis du er villig til at ofre udseende efter smag, skal du prøve det. Tro mig, i et mænds selskab vil du gøre et stænk. Bad, bachelor fest, fiskeri - denne skål vil være en god tilføjelse til enhver begivenhed.
For at forberede en vidunderlig skål har du brug for:
- 300 gram svinefedt;
- 4 stykker aubergine.
Vask ægplanterne og skær dem i lige runde stykker, der er cirka en og en halv centimeter tykke. Del også baconet i stykker. Det tilrådes at skære det groft, du kan give det form af terninger. Træk nu alle emnerne på spydene en efter en, den ene efter den anden. Først et stykke aubergine efterfulgt af en terning bacon og så videre indtil den bitre ende. Placer stykkerne tæt mod hinanden, så de berører og udveksler smag og aroma. I denne form kan du sende spyd til kulene. Se bare på, at gløderne er mellemstore eller svage, ellers har du ikke tid til at se tilbage, da den smukke snack bliver til ildebrande.
Steg godbidder i en halv time, og server derefter. Ikke særlig attraktivt, men samtidig er betagende lækre kebab klar. Og prøv ikke at sluge dem med spydene!
Interessant vinterforberedelse
Vidste du, at aubergine-kebab kan overvejes i fremtiden? Har du nogensinde prøvet en grillforberedelse? Men forgæves! Ved du, hvor dejligt det er om vinteren at få en sommer blank og springe hovedet ned i varme dage? Men for at kaste dig ned i noget, skal du først koge det. Så gå i butikken for at shoppe. Og tag derfra:
- to ægplanter;
- 300 gram løg
- solsikkeolie - 100 gram;
- krydderier til grill;
- 9% eddike (du skal bruge ca. 15 gram);
- en halv liter vand til fremstilling af marinaden.
Skær ægplanterne i aflange stykker og derefter i halvdele. De skal ligne pinde.
Sæt dem derefter i en skål, salt dem hjerteligt, og lad dem stå i 40 minutter. Så du vil dræbe to fugle i en smag - befri grøntsagerne fra bitterhed og salt dem samtidig godt. Varm derefter gryden op, hæld solsikkeolie i og steg stavene på begge sider, indtil de bliver en dybbrun farve. For at gøre det mere interessant kan du opnå maksimal lighed med kebab. Når grøntsagerne får deres rette form, skal du tage dem ud af gryden og lade dem ligge, vent på din fineste time.
I mellemtiden skal du forberede løg. Skær den i stykker og sauter på svag varme, indtil den er gyldenbrun. Når løg er stegt smukt, tag det ud og læg det sammen med aubergine i en krukke. Banker skal først steriliseres. Der er to nemme måder at gøre dette på.
To nemme måder at sterilisere dåser på
Den første er i en multikooker. Hvis du er den stolte ejer af en køkkenassistent, så har du held og lykke. Operationen finder sted i løbet af få minutter. Nedsænk de vaskede krukker i multikogeren, vælg tilstanden "Damp" og lad dem stå i 15 minutter. Så tag det ud. Alle - krukkerne er klar til yderligere manipulationer. En meget hurtig og praktisk mulighed.
Der er også en anden måde at sterilisere på - i ovnen. Anbring krukkerne med nakken ned på et stativ. Vælg en temperatur på 120 grader, og lad den være tændt i 15-20 minutter. Efter den tildelte tid vil alle mikrober og bakterier i dem dø, og krukkerne vil være klar til efterfølgende kulinariske eksperimenter. Begge muligheder er nemme at udføre og praktiske. Vælg det, du bedst kan lide. Når du lægger løg og aubergine i steriliserede krukker, så prøv at arrangere dem i lag, så bliver det endnu smagere.
Marinade
Nu var det marinadens tur. Hemmeligheden bag dets forberedelse er meget enkel. Hæld en halv liter vand i en gryde, tilsæt fem spiseskefulde salt, rør godt. Og når saltet opløses, tilsæt eddike og kebab-krydderier. Kog og lad marinade koge i 10 minutter. Når du er klar, hældes forsigtigt i krukkerne med de færdige godbidder. Luk eller vrid derefter krukkerne. Som et sidste trin skal du dække din vinter-kebab med et gammelt varmt tørklæde, tæppe eller håndklæde. Og lad den fremtidige snack ligge en dag.
Afslut. Konfetti, champagne i studiet - du gjorde det! Velsmagende, sunde og ømme hjemmelavede aubergine-kebab er klar til at vente på det kolde vejr til at dekorere festlige og hverdagslige borde. Opbevar krukkerne ved stuetemperatur indtil vinteren. Hvis du bor i et privat hus, så i kælderen. Og om vinteren skal du invitere gæster og overraske dem med en usædvanlig og original forestilling af vegetabilske kebab!
Her er alle de enkle opskrifter, der hjælper dig med at fodre din familie, bedes dine venner og bare diversificere den sædvanlige fest med noget interessant. Kog med glæde og glæde!
