Sommer, varme … På varme dage prøver vi altid at køle os ned på en eller anden måde - vi svømmer, spiser is, drikker kolde drikke. I varmt vejr ønsker du ikke at spise tunge og varme madvarer, så vi foretrækker lette snacks og salater. Men til frokost kan du fortsætte med at spise din sædvanlige suppe, men det er bedre, hvis denne suppe er kold.
Instruktioner
Trin 1
Der er en hel del opskrifter på kolde supper. Prøv at lave mad i det mindste et par stykker, så fortryder du det ikke. Kolde supper vil være en vigtig del af din sommermenu, fordi de er fyldte og lette og forfriskende på samme tid.
Chill - kold sommer rødbedsuppe.
Tag store rødbeder og kog dem på svag varme i en time, og riv dem derefter på et fint rivejern. Skær 2 friske agurker i terninger, 4 kogte æg skal hakkes eller reves. Hak grønne løg og dild fint. Læg alle produkter i en gryde og fyld dem med en liter kefir. Du kan peber suppen efter smag.
Chill er et godt alternativ til okroshka, og det er også en meget sund suppe.
Trin 2
Kold spinatsuppe.
Kog 1 liter vand, kog hakkede spinatblade (150 g) i kogende vand, lad dem koge. Hæld derefter det slagne rå æg forsigtigt i det kogende vand, omrør suppen konstant. Kog i 2 minutter, fjern derefter suppen fra varmen, afkøles og afkøles. Tilsæt 2 hakkede friske agurker, grønne løg, dild til den kolde suppe. Sæt med salt, tilsæt lidt sukker og krydre suppen med creme fraiche (200 g).
Lækker og let at tilberede sommersuppe.
Trin 3
Kold spansk suppe Gazpacho.
Skær følgende grøntsager i små stykker: tomater - 4 stk, agurker - 3 stk, bulgarsk peber - 1 stk, løg - 1 stk, hvidløg - 2 fedter. Læg alle grøntsager i en blender, tilsæt 100 ml olivenolie, salt efter smag, pisk i en blender. Suppen er klar til servering!
Trin 4
Kold grøn suppe.
Riv 3 friske agurker. Bland 1 liter kefir med 0,5 liter koldt vand, tilsæt lidt hvidløg revet på et fint rivejern, salt og peber, tilsæt 4 spsk. vegetabilsk olie. Sæt revne agurker i en tallerken, drys dem med hakkede urter (persille og dild), fyld med kefir. Under servering kan suppen garneres med knuste valnødder.
Denne suppe er en national bulgarsk skål, og den koger meget hurtigt!
