Hvis du elsker fisk, men du ikke altid har mulighed for at bruge mange penge på det, kan en budgetfisk som pollock komme til undsætning. Det kan let findes i butikkerne i sektionen med frosne fødevarer. Ud over den lave pris er fordelen ved denne fisk, at den praktisk taget er udbenet og ikke kræver rengøring, men tilberedes på få minutter. Prøv at bage pollock i ovnen. Skålen viser sig at være øm, saftig og meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - frossen pollock - 1 kg;
- - solsikkeolie - 50 ml;
- - malet sort peber efter smag
- - salt - 1 tsk
- - rød peber - 2 knivspidser (valgfrit)
- - citron - 1 stk. (valgfri);
- - frisk dild - 1 flok (valgfrit)
- - bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du optø pollock og lade den stå ved stuetemperatur i 2 timer. Alternativt kan du flytte den fra fryseren til køleskabet på den øverste hylde natten over. Hvis du har travlt, kan du bruge afrimningsfunktionen i mikrobølgeovnen. Alternativt kan du lægge fisken i en pose og dyppe den i en skål koldt vand. Men for at bevare saftighed og smag bør sådanne hurtige afrimningsmetoder kun undgås i ekstreme tilfælde.
Trin 2
Når fisken er klar til forarbejdning, skal du skære halerne af, hvis der er nogen, og skyl dem under koldt rindende vand. Tør derefter pollocken med papir eller køkkenhåndklæder og overfør den til en stor skål. I dette tilfælde kan slagtekroppene efterlades hele eller hakket i portioner.
Trin 3
I en separat lille skål kombineres malet sort peber, salt og solsikkeolie. Peber tages efter smag, og salt i mængden på 1 niveau teskefuld vil være ret optimalt. Hvis du kan lide salte smag, kan du tilføje et par knivspids rød peber. Det vil ikke kun gøre skålen skarpere, men også give skorpen en ekstra smuk skygge.
Trin 4
Dæk derefter pollocken jævnt på alle sider, så hvert stykke er dækket af olieblandingen. Tænd derefter for ovnen, og indstil temperaturen til 220 grader. Pollock i sig selv er ret tør, så det er vigtigt at bage det ved en høj temperatur. I dette tilfælde koger fisken hurtigt, men al saftighed forbliver med den.
Trin 5
Mens ovnen forvarmes, skal du tage en bageplade, børste den med solsikkeolie og stryge fisken i et enkelt lag. Derefter kan du sende emnet til ovnen. Efter 20 minutter øges temperaturen til 250 grader og fortsættes bagningen i yderligere 5 minutter.
Trin 6
Fjern den færdige pollock fra ovnen og overfør den til en skål. Hvis du ønsker det, kan du hælde saften, der er klemt ud fra en citron, eller bare skære frugten i cirkler og læg dem ovenpå. Server fisken drysset med hakket dild og frisk grøntsagssalat.
