And bagt i ovnen med kartofler kan godt hævde at være hovedskålen på nytårsbordet. Opskriften på denne godbid er også meget enkel og lækker. Det er nok at have frisk mad, godt humør og saftig, blød and fra ovnen bliver din underskrift.
Er det nødvendigt
- - renset and (1, 5-2 kg),
- - kartofler (1-1,5 kg)
- - gulerødder (1 stk),
- - hvidløg (2 fedter)
- - majones (3 spsk),
- - sojasovs (2 spiseskefulde)
- - salt, paprika
Instruktioner
Trin 1
Så for at koge ænder med kartofler i ovnen skal du på forhånd tage en krop, der er renset og skrællet af hår og fjer. Skyl det under rindende vand, og læg det til side.
Trin 2
Lav en and marinade. For at gøre dette blandes mayonnaise, sojasovs, en knivspids paprika og salt i en separat skål. Tilsæt knust hvidløg der. Rør marinaden og spred den grundigt over hele ænderkroppen, både udvendigt og indvendigt. Lad ænderen marinere i 2-3 timer på et køligt sted.
Trin 3
Skræl kartoflerne og skær dem i store nok terninger. Skær de skrællede gulerødder i skiver. Placer grøntsager i en stegemuffe. Overfør forsigtigt det syltede andekroppe dertil. Træk ærmet tæt. Glem ikke at lave nogle huller i folien, så der kommer damp ud under bagning. Anbring skålen i ovnen i 2 timer ved 200 grader. Kontroller and og kartofler i ovnen fra tid til anden som afhængigt af slagtekroppens størrelse kan tilberedningstiden være lidt kortere. Den færdige and skal have en rig gylden farve og en meget behagelig aroma.
