Denne tykke, aromatiske suppe med kyllingebryst hører til det italienske køkken. Den tilberedes med forskellige grøntsager, men ingen kartofler. Og selvfølgelig hvilken italiensk ret er komplet uden makaroni og ost …
Er det nødvendigt
- -3 fed hvidløg
- -1 paprika
- -1 tomat
- -1 kyllingebryst
- -1 løg
- -50 g parmesanost
- -grøn basilikum
- -regano frisk eller tør
- - peber og salt efter smag
- -nogen lille pasta
Instruktioner
Trin 1
Hæld ca. to liter vand eller, hvis tilgængelig, kylling eller vegetabilsk bouillon i en mellemstor gryde. Vi sætter kyllingekød i det og koger. Kog kødet i cirka tredive minutter. Derefter tager vi kødet ud og skærer det i små stykker. Læg kødstykkerne tilbage i bouillon.
Trin 2
Skær løg, peberfrugt og tomat i små terninger og tilsæt gryden med kød. Kog i cirka femten minutter.
Trin 3
Riv parmesanosten, og føj den også til gryden. Finhak frisk basilikum, send hvidløg gennem en hvidløgspres og læg alt i suppen. Salt og peber efter smag. De, der kan lide det lidt mere, kan tilføje chili peber. Overdriv det bare ikke.
Trin 4
Når bouillon koger, hæld lille pasta i den og kog den på svag varme i fem til syv minutter. Prøv at lave pastaen al dente, dvs. let underkogt. Sluk for varmen under gryden, luk låget og lad suppen brygge i ca. ti minutter. Du kan dække gryden med et håndklæde ovenpå.
Trin 5
Server den færdige suppe drysset med revet parmesanost og finhakket basilikum eller persille.
