Sojaspirer er sunde, som alle bælgfrugter. Derudover indeholder de C-vitamin, som sojabønner mangler. Jeg laver salater og supper med sojaspirer. Resultatet er utrolig velsmagende og lette måltider. Kalorieindholdet i sojabønnespirer er kun 114 kilokalorier.
Er det nødvendigt
- - 600 g kylling
- - 200 g tynd pasta
- - 200 g friske sojaspirer
- - kogte æg (i henhold til antallet af tilsigtede portioner)
- - 1 løg,
- - 1 gulerod,
- - salt,
- - peber,
- - persille.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kyllingen med koldt vand, salt, kog den mørt sammen med hele løg og gulerødder. Kassér løg og gulerødder, fjern kyllingen og adskil kødet fra knoglerne. Sæt pasta i bouillon og kog indtil den er øm.
Trin 2
Tilsæt kylling, sojaspirer, peber, kog og sluk. Tilsæt finhakket persille. Anbring et skivet æg på hver plade, mens du serverer.
Trin 3
Du kan købe sojaspirer, eller du kan spire dig selv. Jeg gør dette: sojabønner i 6 timer i koldt vand. Derefter liner jeg en almindelig blomsterpotte med et stykke linned og lægger bønnerne i den. Jeg dækker toppen af gryden med en tynd klud - fra lyset - og lægger den et varmt sted. Jeg vander bønnerne 2-3 gange om dagen for ikke at tørre ud. Når spirerne når 4-5 cm (dette tager 3 til 15 dage), er de klar. Skær og spis.
