Cremet agurksuppe med røget kød er en usædvanlig og velsmagende første retter. Suppen er hurtig og nem at tilberede. En portion suppe indeholder 265 kcal. Den angivne mængde mad er tilstrækkelig til 4 portioner.
Er det nødvendigt
- - røget kød (bacon) - 200 g;
- - agurker - 2 stk.;
- - løg - 1 hoved
- - creme (33%) - 200 g;
- - smør - 30 g;
- - vand (eller vegetabilsk bouillon) - 500 ml
- - tør hvidvin - 100 ml
- - dildgrøntsager - 30 g;
- - citron - 1 stk.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - en knivspids
- - muskatnød (jord) - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg i små terninger. Smelt smørret i en dyb gryde, steg løgene indtil de er gennemsigtige.
Trin 2
Skyl agurkerne med vand, skåret i halv længde. Fjern frø (du har ikke brug for dem). Skær agurkerne i tykke halvringe.
Trin 3
Kombiner agurker med stegte løg, tilsæt vin. Placer blandingen på svag varme og lad dem simre, indtil det meste af væsken er fordampet. Hæld derefter cremen og vandet i. Kog suppen i yderligere 15-20 minutter.
Trin 4
Mal suppen med en blender, indtil den er glat. Sæt med salt, peber, tilsæt muskatnød.
Trin 5
Skær det røget kød i tynde strimler. Hak greenerne fint. Hæld suppe i en serveringsplade, top et halm røget kød, hæld med citronsaft og drys med urter. Skålen er klar!
