Alger kaldes i stigende grad "sundhedsfabrik", fordi de som ingen andre planter indeholder en enorm mængde vitaminer og værdifulde mikroelementer (magnesium, fosfor, calcium, jod), som igen absorberes fuldstændigt af menneskekroppen. Derudover betragtes de som et diætprodukt på grund af deres lave kalorieindhold.
Er det nødvendigt
- -1 stykke kombu tang
- -5-6 shiitake svampe
- -1/2 agurk, skåret i skiver
- -150 g tofu i terninger
- -1,5 tsk revet ingefærrod
- -1 spsk olivenolie
- -30 g grønne løg
- -majsmel
- -havsalt
Instruktioner
Trin 1
Blød kombu-tang og shiitake-svampe i blød i 150 liter vand i 10-15 minutter, og skær dem derefter i terninger. Hak grønne løg med diagonale ringe. Steg løg og ingefær i en gryde i olivenolie, tilsæt lidt salt.
Trin 2
Tilsæt hakket kombu og shiitake, tilsæt det resterende vand efter gennemblødning, kog og kog videre i 2-3 minutter. Hæld derefter yderligere 750 ml vand og kog igen.
Trin 3
Opløs en teskefuld majsmel i 50 ml vand og dypp i en gryde sammen med agurker og tofu. Lad det simre i yderligere et par minutter. Pynt plader med frisk koriander, mens du serverer.
