Mejeriprodukter er yderst gavnlige for vores krop. En af de velkendte og ofte anvendte mejeriprodukter af os er creme fraiche, men skruppelløse producenter er i stand til at producere et sådant produkt, der ikke kun vil være ubrugeligt, men også skade. Lad os finde ud af, hvad du skal være opmærksom på for at vælge en god creme fraiche …
Rømme er en fremragende sauce til anden retter; den dekorerer mange supper og er også yderst passende i desserter. Imidlertid vil den forkert valgte creme fraiche ødelægge skålen og skade dit helbred.
I dag er de, der har deres egne køer, eller dem der kender en pålidelig landmand, der producerer mejeriprodukter af høj kvalitet, mest heldige med creme fraiche. De kan være sikre på, at der ikke er fremmede urenheder i creme fraiche, der vil gøre produktet billigere og skade helbredet. Men de fleste af os, især i store byer, er nødt til at besøge supermarkeder på jagt efter den mad, vi har brug for.
For at vælge en god creme fraiche skal du først læse omhyggeligt alt, hvad der er angivet på pakken. Produktet skal kaldes creme fraiche og ikke creme fraiche, creme fraiche eller lignende. Sammensætningen bør ikke indeholde konserveringsmidler såvel som vegetabilske olier (ord kan også findes - mælkefedterstatning, palmeolie, kokosolie osv.), Smagsstoffer, farvestoffer, fortykningsmidler (stivelse, carrageenan osv.). Naturlig creme fraiche fremstilles udelukkende af mælk og en særlig surdejskultur. Selv mælkepulver bør ikke bruges til produktion af creme fraiche af høj kvalitet! Jeg skal også advare om den lange holdbarhed (mere end to uger). Naturligvis bør emballagen ikke være oppustet.
Slap ikke af, selv efter at du har betalt for købet og åbnet creme fraiche derhjemme. Inden du bruger creme fraiche, skal du kontrollere, at der ikke er nogen lugt af vegetabilsk olie, der er usædvanlig for dette produkt, massen skal være homogen med en karakteristisk delikat lugt af fløde. Overfladen på creme fraiche i krukken skal være blank.
Bemærk! Den bedste, ægte creme fraiche af høj kvalitet, lavet i henhold til GOST, ikke TU.
