Hytteost fremstilles udelukkende af mælk. Der er ingen farvestoffer, kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler i den. Men skynd dig ikke med at tage den første pakke, du ser, fra hylden i supermarkedet. Kun et produkt af høj kvalitet giver fordel og fornøjelse.
Løse, mundvandende bjerge af cottage cheese på markedet eller pæn emballage i butikken - uanset hvor du skal købe det, skal du altid være opmærksom på følgende:
- Navn. Indskriften "ostemasse produkt" betyder, at mælkeprotein er delvist erstattet af vegetabilsk.
- Farve. Det skal være hvidt eller let cremet. Hvis den er gullig eller brunlig, har du et forældet produkt foran dig, og hvis det er lyserødt, betyder det, at hytteosten for længe siden er blevet forværret.
- Smag. Det vil ikke være muligt at prøve produktet, før du køber i en butik, men der er sådan en mulighed på markedet, og det er bestemt værd at bruge det. Smagen af hytteost skal være næsten neutral med en let syrlighed. Hvis det er sødt, er der tilsat sukker til produktet, muligvis for at skjule en ubehagelig smag. Sur ostemasse vidner om, at den var fremstillet af stærkt sur ostemasse.
- Konsistens. Det er meget muligt at evaluere det visuelt: produktet skal være tæt og blødt.
- Proteinindhold. Tag dig tid og se, hvor meget protein 100 g af produktet indeholder. Hytteost, der indeholder 20% protein, er meget sundere end den, der indeholder 10% protein.
- Holdbarhed. Prøv kun at købe produktet med dagens dato, og husk at cottage cheese ikke kan opbevares i mere end 2-3 dage.
