Forshmak er velegnet til dit festbord som en snack til alkoholholdige drikkevarer og vil behage alle gæster. Sildeforretter tager ikke lang tid at tilberede, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 5-10 g sennep
- - 50-60 g løg
- - 3 hårdkogte æg
- - 10-15 ml vegetabilsk olie
- - 230-240 g kartofler
- - 5-10 ml eddike
- - 2 æbler
- - 2 allspice ærter
- - 300-400 g let-saltet sildefilet
- - 3 sorte peberkorn
- - 240-260 ml mælk
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, skær dem i stykker og kog i kogende, saltet vand, indtil de er møre. Hæld vandet, overfør kartoflerne til et blenderglas, tilsæt lunken mælk og hak i kartoffelmos.
Trin 2
Skræl æggene, skær dem i to dele. Fjern æggeblommer og overfør til et blenderglas. Tilsæt sennep, eddike, vegetabilsk olie, friskmalet sort og allspice. Pisk ingredienserne, indtil de er glatte.
Trin 3
Skræl æblerne, skær papirmassen i små terninger, fjern kernen. Skræl løg og hug det groft. Skær også fisken groft.
Trin 4
Hak fiskestykker, æbler, løg og rester af æggehvider. Tilsæt de knuste æggeblommer og kartofler til den resulterende blanding, bland godt.
Trin 5
Overfør den forberedte forshmak til en plastikskål, dæk den og læg den i kulde. Anbring skålen i en salatskål inden servering.
