Forshmak er en sildebaseret skål. Det kan spredes på brød, eller du kan bruge det som en uafhængig snack. I begge tilfælde viser det sig utroligt velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 4 hårdkogte æg
- - 1, 5 spsk sukker;
- - 200 g let saltet sild
- - 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- - 1 stort æble
- - 1 løg
- - 40 g grønne løg
- - 2 spiseskefulde eddike
- - en knivspids peber
- - 2 skiver hvidt brød uden skorpe.
Instruktioner
Trin 1
Skyl silden godt. Frigør det fra hud og knogler. Sørg for at holde halen og hovedet. Slib sildekød med en kødkværn.
Trin 2
Vask løg og æble og skræl dem. Kerne æblet. Soak brødet i mælk.
Trin 3
Skær æblet og løg i store skiver. Klem brødet, og før det gennem en kødkværn sammen med hakket sild, løg og æble. Bland hele blandingen grundigt. Hak den grønne løg fint.
Trin 4
For 4 æg skal de hvide adskilles fra æggeblommer. Hak egernene fint og bland dem med sildekød. Gnid æggeblommer med 1 spsk eddike. Du skal også tilføje peber og den resterende eddike til hakket kød. Bland hele massen grundigt.
Trin 5
Læg den resulterende masse på en tallerken, og form silden. Fastgør fiskens hale og hoved de rette steder.
Trin 6
Drys grønne løg over fadet for at pynt.
Trin 7
Tilsæt peber, sukker og vegetabilsk olie til æggeblommer, moset med eddike. Bland den resulterende blanding grundigt og hæld forshmak på den.
