Mange mennesker tror, at broderiet tager lang tid og er svært. Mushroom hodgepodge smager på ingen måde ringere end kød, og du kan tilberede det hurtigt uden at have nogen specielle kulinariske talenter.
Er det nødvendigt
-
- Friske champignoner - 500 g
- Pæreløg - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Syltet agurk - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Oliven - 15 stk.
- Tomatpasta - 2 spsk
- Hvidløg - 3 fedter
- Grønne (dild
- persille)
- Citron
- Laurbærblad
- Peber
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine grøntsager. Skræl og hugg løg, gulerødder, kartofler, syltede agurker og hvidløg.
Trin 2
Vask svampene og skær dem i små strimler. Læg svampene i en gryde og kog. Hold øje med bouillon. 10 minutter efter kogning tilsættes kartofler til bouillon.
Trin 3
Læg løg, gulerødder i en stegepande med opvarmet olie og lad dem simre i 10 minutter, omrør ofte. Tilsæt derefter hvidløg, tomatpasta, syltet agurk og et par spiseskefulde svampekraft. Dæk og lad det simre indtil bouillon er kogt ned og grøntsagerne er møre. Når bouillon er kogt, tilsæt smør og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Tilsæt de stuvede grøntsager i svampekraften og kog i yderligere 15 minutter. Tilsæt oliven, salt, peber og hakkede urter et par minutter før madlavning. Læg en kile citron på hver plade inden servering. Krydder hovedgodsen med mayonnaise eller creme fraiche.
