Fersken er en frugt, der ikke kun er smuk og velsmagende, men også sund. Den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. I Kina, hvor han kommer fra, blev han kaldt "ungdomens eliksir." Fersken har evnen til at forynge huden, normaliserer splittede ender og hjælper med at tabe sig, da det nedbryder fedt.
Gunstige stoffer og vitaminer indeholdt i fersken:
- vitamin A
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin B1;
- vitamin B2
- vitamin B17;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin H;
- caroten
- kalium
- natrium;
- magnesium;
- silicium
- mangan;
- kobber;
- selen;
- zink
- fosfor
- jern
- pektiner
- vigtig olie;
- bitter mandelolie
- organiske syrer
- fede olier
- sukker
- amygdalinglycosid.
Ferskner i naturen og i deres sommerhus
Fersken tilhører den lyserøde familie, dets hjemland er Kina, hvor dets helbredende egenskaber siden oldtiden er blevet brugt til at forynge kroppen. Men fordelingen af fersken og dens navn kommer fra Persien. Der vokser 6 typer ferskner i Kina. I naturen findes planten i skovtykkelser og i bjergskråninger vokser den i et moderat varmt og subtropisk klima. Almindelig fersken dyrkes, hvilket ikke forekommer i naturen.
Fersken i Rusland dyrkes i de sydlige regioner, det begynder hurtigt at bære frugt, ofte i 2. år, men denne plante er termofil og dør i kulden, hvis den er dårligt passet. Hvis vi taler om landene i det tidligere Sovjetunionen, vokser de mest lækre pinkhudede ferskner på Krim. En lidt anden smag, men også saftige og aromatiske frugter dyrkes i Armenien og Centralasien.
I Armenien laver de en delikatesse "alani" - en tørret fersken med jordede nødder og sukker indeni.
Frugter, blade, blomster, ferskenben og endda træbark har helbredende egenskaber.
I gamle dage lavede afroamerikanere og indianere fra amerikanske stammer en helende infusion fra ferskenkerner og ferskenbark, som hjalp med feber, forkølelse og bronkitis.
Ferskens kød kan være hvidt eller, ligesom de armenske ferskner, gul. Disse frugter er af to typer: med kanter og glatte (nektariner).
Juice, konserves og syltetøj er lavet af ferskner, kompotter konserveres, frugter tørres og blade frosne. Til syltetøj vælges hårde frugter, hvori stenen ikke er let at trække ud, for at spise, tværtimod foretrækkes modne saftige frugter med intakt hud, som let brydes i halvdelen, og stenen trækkes også frit ud.
Ferskens helbredende egenskaber og deres anvendelse
De helbredende egenskaber forklares ved sammensætningen af denne frugt. På grund af det tilstrækkelige indhold af jern og andre næringsstoffer hjælper fersken med anæmi, øger immuniteten, styrker og skaber et godt humør hos mennesker, der har gennemgået stress.
Ferskner og ferskenjuice kan forårsage spænding, dette skal tages i betragtning for mennesker med et ustabilt nervesystem.
Karotenindholdet i fersken bidrager til normal fordøjelse. Et afkog af plantens blade og dens blomster fungerer som et mildt afføringsmiddel, lindrer forstoppelse og gas. Kalium og fosfor har en gavnlig virkning på hjertets og blodkarens arbejde, forbedrer hukommelse og ydeevne. Ferskenfrugter og blomster fungerer som et vanddrivende middel, som hjælper med urolithiasis.
Ferskenfrugter har antioxidantegenskaber, er gode for øjnene, behandler gigt og gigt. Fersken kan nedbryde fedt, det er godt at spise det efter fede fødevarer, og du kan også tabe dig med det, da det "spiser" kalorier. Fersken er et diætprodukt, det anbefales at indtages af børn og syge. Hos gravide kvinder kan ferskenjuice og papirmasse lindre kvalme, da frugten er antiemetisk.
Kontraindikationer for brugen af ferskner er diabetes og allergier. Der er en mening om fedme, men det er kontroversielt, da fersken fremmer vægttab, selvom det er højt i sukker, herunder saccharose.
