Vagtelæg er et meget sundt kostprodukt. De har mange gavnlige egenskaber, der gør deres anvendelse meget effektiv.
Vagtelæg er rige på fosfor, aminosyrer, kalium, niacin, kobber, jern og magnesium, indeholder vitamin A, PP, B (B1, B2, B12). De har toniske egenskaber og forårsager praktisk talt ingen allergiske reaktioner, hvilket gør dem velegnede til små børn.
Brugen af vagtelæg stimulerer kroppens hæmatopoietiske funktion, mental udvikling, styrker kroppens immunsystem. Aktiviteten i det kardiovaskulære og nervesystemet og mave-tarmkanalen er normaliseret.
Ved regelmæssig brug styrkes knogler og led, synet forbedres. Vagtelæg absorberes bedre end kyllingæg og overgår dem desuden i indholdet af vitaminer og mineraler.
Æggeskaller er lige så nyttige. I sin struktur ligner den strukturen af tænder og knogler, den indeholder kobber, fluor, svovl, zink, silicium. Den positive effekt af at spise disse æg vil være mærkbar efter to uger, men for at opnå det ønskede resultat bør vagtele ægges i ca. 3-4 måneder.
