Samsa er en orientalsk skål bagt i en lerovn. Selvfølgelig er madlavning af samsa hjemme kun mulig i ovnen. Selvom hvis du observerer alle nuancer, viser det sig, at bagningen ikke er værre.
Instruktioner
Ælt dejen og lad den køle af i 10-15 minutter på et køligt sted. Rul den derefter ud (ikke tykkere end 1 cm).
Smelt smørret i et dampbad. Spred dejen godt. Fold dejen nu 4 gange, og rul den (let) igen. Gentag denne procedure 3 gange. Husk at smøre med olie hver gang! Sæt den resulterende dej i køleskabet.
Hak kød og løg fint. Sæt med krydderier.
Skær den afkølede dej i firkanter på 5-7 cm. Rul hver firkant ud. Anbring den tilberedte påfyldning i midten. Blind samsa med en konvolut eller trekant. Forsegl kanterne godt med mel.
Anbring olieret (smør) pergamentpapir på et bageplade. Læg samsaen forsigtigt ned.
Samsa koges i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 30-40 minutter. Under tilberedningen er det nødvendigt at drys det med koldt vand hvert 7-10 minut for at gøre samsa sprød. God appetit!
Nyttige tip
Lard i fyldet kan erstattes med et stykke smør, der er lagt i portioner i hvert produkt.
