De fleste af de mennesker, der har besøgt Krim, har prøvet disse flade tærter stegt i varm olie, hvis smag ikke kunne lade være med at overraske. Det er meget muligt at tilberede en sådan velsmagende godbid derhjemme, især da opskriften på kager ikke er mere kompliceret end opskriften på tærter.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 400 gram mel
- 1 æg.
- 150 ml vand,
- 0,5 teskefulde salt,
- 1/3 kop vegetabilsk olie.
- Til påfyldning:
- 400 gram hakket kød,
- 2 løg,
- 1 æg,
- salt efter smag
- formalet sort peber efter smag
- 0,5 kopper vand.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel (hvis du ønsker det, derefter flere gange), hæld i en stor skål.
Trin 2
Bryt et æg i et glas. Tilsæt vand næsten til randen, tilsæt salt og rør, indtil det er glat. Hæld den resulterende flydende masse i melet. Rør godt med en gaffel, så der ikke er nogen melrester. Tilsæt 1/3 kop vegetabilsk olie og rør igen.
Trin 3
Ælt ikke dej. Når flagerne holder op med at falde af dine hænder og dej, skal du stoppe æltning. Pak den resulterende dej i plastfolie eller en pose, læg det på et køligt sted i en halv time. Om vinteren kan dejen placeres på altanen.
Trin 4
Bland hakket kød med løg til fyldet. Tag mængden af løg en til en, men du kan også smage. Tilsæt et æg til hakket kød, salt og peber, bland grundigt. Hæld i koldt vand til hakket kødsaft, omrør.
Trin 5
Læg dejen på en arbejdsflade, del den i 2-3 dele. Rul hver del i et lag og skær cirklerne ud med et underkop. Prøv at rulle dejen ud så tynd som muligt.
Trin 6
Læg en servering hakket kød på den ene halvdel af den færdige dej. Dæk hakket kød med den anden halvdel. Rul kanterne af cheburek med et underkop for bedre fastgørelse. Arbejd rundt om kanterne med en gaffel til et mønster. Gentag disse trin med de resterende kager.
Trin 7
Varm olien i en gryde og steg kagerne på medium varme. Overfør dem derefter til papirhåndklæder. Serveres varm.
