I dag er det svært at købe trøfler af høj kvalitet, fordi producenterne stræber efter at erstatte naturlige og dyre ingredienser med billigere, så du bør nok lave dine egne trøfler.
For at lave chokoladetrøfler derhjemme har du brug for: et og et halvt glas sukker, et halvt glas vand, 100 g smør, 5 spsk kakao (almindelig, klassisk, såsom det velkendte "Golden Label" "), 400 g mælkepulver.
Madlavning chokolade trøfler
Læg sukker i en lille gryde, dæk med vand og sæt det i brand. Kog denne blanding i ca. 3 minutter, fjern den derefter fra varmen og smelt smør i denne sirup. Rør gradvis kakaoblandingen ind, derefter mælkepulveret. Når blandingen er blandet godt, skal du sætte den i køleskabet i en time eller to.
Fra den afkølede masse formes slik af enhver form, for eksempel i form af bolde, halvkugler eller pyramider. Dyp de resulterende slik i kakao (eller finhakket nødder eller fint knuste vafler uden påfyldning).
Forresten, hvis du kan lide nødder, kan du tilføje hakkede nødder til disse slik. For en sådan mængde produkter kan du tage ca. 100 g valnødder, pistacienødder eller jordnødder, skrælle, hugge i en fødevareprocessor og tilføje til slikmassen, efter at alt mælkepulver er tilsat. Nå, for at eksperimentere med nuancer af slik kan du bruge lidt vaniljeessens, rom, cognac (separat) som smagsstoffer.
