Grønne ruller er en af de mest usædvanlige retter i det japanske køkken. Disse ruller fik deres navn på grund af kaviar, som bruges til deres forberedelse. Der er 3 sorter af flyvende fiskerogn - sort, rød og grøn. Farven på denne kaviar afhænger af ingredienserne, der tilsættes den for at opnå en vis skygge.
Er det nødvendigt
- - nori alger;
- - ris til sushi;
- - Philadelphia ost;
- - laksefilet eller skrællet rejer
- - grøn tobiko kaviar.
Instruktioner
Trin 1
Forbered sushi ris ved at krydre med sojasovs og riseddike.
Trin 2
Læg et ark nori tang på bambusmåtten. For at forhindre måtten i at blive snavset er det bedre at pakke den med plastfolie. Dæk overfladen af arket med kogt sushi ris. Smør et lag ris generøst med grøn tobiko-kaviar, og vend bladet med tang, så risen er på folie.
Trin 3
Anbring fyldet med Philadelphia flødeost, laks (eller rejer) og tobiko kaviar midt på arket. Hvis du forbereder en rulle med rejer, kan du forkoge dem i vegetabilsk olie.
Trin 4
Vend rullen ved hjælp af en måtte og skær den i 6-8 lige store dele. Grønne ruller skal serveres med syltet ingefær og sojasovs.
