De siger, at en bog om velsmagende og sund mad skal bestå af to uafhængige dele: "Om velsmagende mad" og "Om sund mad". Men når man overvejer tilstedeværelsen af fødevarer som grønne bønner, så er det let at diskutere. Dette værdifulde produkt indeholder en enorm mængde B-vitaminer og folinsyre, med en fremragende smag. Og det er ret simpelt at tilberede det.
Er det nødvendigt
-
- Grønne bønner på græsk
- grønne bønner 0,5 kg
- tomater 400 g
- løg hoved 1 stk
- hvidløg 2-3 fedter
- oregano
- basilikum
- salt efter smag
- vegetabilsk olie
- For at fryse skal du have:
- grønne bønner
- varmt og koldt vand
Instruktioner
Trin 1
Tag unge grønne bønner, skyl grundigt under rindende vand, skær dem i små stykker.
Trin 2
Skold tomatene med kogende vand og fjern huden, finhak dem. Friske tomater i denne opskrift kan med succes erstattes med dåse.
Trin 3
Før hvidløg gennem en hvidløgspres og bland med tomaterne. Hæld hele blandingen i de hakkede grønne bønner.
Trin 4
Tag en gryde eller en stegepande med låg, dryp olie og sæt den i brand. Hak løgene fint, tilsæt den opvarmede olie og steg med svag varme indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Tilsæt de grønne bønner og tomatblandingen til de stegte løg. Kog blandingen over høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad den simre, indtil den er kogt i 20-30 minutter.
Trin 6
Desværre er vækstsæsonen med grønne bønner ikke lang. Men der er en god vej ud af denne situation - den kan fryses. Desuden mister den ikke sine nyttige egenskaber.
Skyl de grønne bønner under koldt rindende vand. Fjern kanterne af bønnerne, skær dem i 3-5 cm lange stykker.
Trin 7
Skold de hakkede bønner med kogende vand (dette er nødvendigt, så det under fryseprocessen ikke får en bitter smag).
Trin 8
Arranger de skoldede bælg på et rist, så vandet kan løbe helt af.
Trin 9
Fjern de stykker bønner, hvorfra vandet drænes ud af risten, læg dem i en pose og læg dem i fryseren.
