Napolitanske ærter er en utrolig velsmagende, sund og let tilbehør til fisk eller kød. Det er hurtigt at lave mad, det ser smukt og usædvanligt ud på bordet. Prøv denne delikate skål, og det vil være en lys tilføjelse til din menu.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg grønne ærter (friske eller frosne)
- 300 g tomater;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- 250 g Mocerella-ost;
- 1 løg
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask en løg, skræl, hak fint. For at løg ikke irriterer øjnene, skal du med jævne mellemrum udskifte kniven, som du skærer den under en strøm af koldt vand. Tænd for ovnen (200 ° C), læg en gryde på den, sautér løgene, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Hæld et kilo friske eller frosne ærter i en gryde med løg, tilsæt en knivspids salt, omrør. Opvarm et glas vand til ca. 30 ° C. Hæld det i en gryde.
Trin 3
Vask 300 gram modne tomater, læg i et dørslag og skold med kogende vand. Afkøl og skræl af. Skær i små stykker og tilsæt i gryden.
Trin 4
Skær 250 gram Mocerella-ost i små terninger. Kontroller ærterne. Når den er blød, skal du tilføje stykkerne ost til den. Sluk for ovnen, dæk panden med et låg, og lad den stå i et par minutter, så ærterne er grundigt gennemblødt i osten og tomatene. Arranger på tallerkener, pynt med dild eller persillekviste.
