At lave pizza er en kreativ proces. Der er mange forskellige opskrifter, og næsten enhver kok har deres egne hemmeligheder til at forberede denne ret. På mange måder afhænger resultatet af testens kvalitet, så hvis du er i tvivl om din egen test, kan du købe den i butikken.
For at forberede dejen har du brug for: 3 glas mel, 0,5 glas olivenolie, 1,5 glas vand, 1 spsk. ske sukker, 1 spsk. en skefuld salt og 1 spsk. en skefuld gær. Du skal vælge bevist gær af høj kvalitet, fordi dejens kvalitet i høj grad afhænger af den. Til madlavning kan du også bruge butterdej, så er smagen meget interessant og usædvanlig. Alle ingredienser skal blandes grundigt i en gryde og efterlades i 1 time. Derefter skal den resulterende dej rulles ud til en tykkelse på 5-7 mm og placeres på et bageplade, der tidligere er drysset med mel. Derefter skal dejen spredes med sauce, købes i butikken eller tilberedes på egen hånd. Det kan være anderledes, nogle vil kunne lide det mere krydret, andre - søde eller med en smag af urter.
Fyldet kan også være meget forskelligt afhængigt af smagspræferencer. Mænd vil kunne lide kødpizza med skiver skinke, salami, kylling mere. Og pigerne vil kunne lide den mere diætversion af vegetabilsk eller havpizza. Du kan opdele det i to ved at lave to forskellige smag. Ingredienserne i fyldet skal skæres i små stykker. De skal påføres tæt og jævnt, mens fyldet ikke skal være for meget, kan dette ødelægge smagen. Drys derefter pizzaen med en stor mængde revet ost. Det skal dække hele overfladen jævnt. De bedste typer pizzaost er mazzarella og gouda. Du kan også drys nogle greener ovenpå, såsom dild, oregano, persille.
Pizza skal bages i en forvarmet ovn, hvis temperatur skal være 220-240 grader. Bagepladen placeres på den nederste hylde og efterlades i 15-25 minutter, denne gang afhænger af ovnens kvalitet. Pizzaen er klar, når dejen har en jævn gylden skorpe.
