Cyperns nationale stolthed - halloumi-ost - er god ikke kun i sig selv, men også i salater. Og denne opskrift er et direkte bevis.
Er det nødvendigt
- 225 g halloumi ost;
- 4 sød peberfrugter (helst flerfarvet)
- En flok dild;
- En flok persille;
- Flere mynteblade;
- Groft salt og sort peber efter smag;
- Olivenolie;
- Sumy - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Riv peberfrugterne med salt, olie og peber og send dem under en forvarmet grill, indtil de helt sikkert er sorte. Læg dem derefter i en bagepose - det vil gøre det lettere for os at skrælle dem.
Trin 2
I mellemtiden skæres halloumiosten i små terninger og steges i en stegepande (hvis du har en god non-stick stegepande uden smør) indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Skræl peberfrugterne, skær dem i tynde strimler og overfør dem til en salatskål. Send osteterninger derhen.
Hak greens fint, tilsæt til peber og ost, drys sumac over. Prøv det, måske tilsæt salt og peber efter smag. Drys let med olivenolie (valgfri) og server!
