Krydret salat med orientalske noter. En sådan salat serveres normalt som en varm forretter, men selv når den er kold, passer den godt sammen med andre retter og mister ikke smagen. Det vigtigste er at servere salaten frisk.
Er det nødvendigt
- - 2 stk. sød peberfrugt;
- - 2 stk. sød bulgarsk gul peber;
- - 2 stk. sød paprika orange;
- - 300 g cherrytomater
- - 150 g syltede oliven
- - 200 g hvidt brød
- - 100 g grøn basilikum
- - 200 g creme fraiche
- - 10 g myntegrøntsager
- - 20 g olivenolie
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Traditionelt bruger denne varme salat en farvet blanding af søde paprika. Tag røde, gule og orange peberfrugter i lige store mængder. Men du kan bruge en type peber, det vigtigste er ikke at tage grøn peber til madlavning, de giver syrlighed.
Trin 2
Tag modne peberfrugter, vask dem godt i varmt vand, afskær toppen med stilken, fjern frøene og skær hver peber i otte skiver. Lad peberen tørre lidt, og dypp derefter hver kile i olivenolie.
Trin 3
Læg et bageplade med bagepapir, læg paprika og bag ved maksimal temperatur, indtil en mørk skorpe vises. Sæt peberfrugterne i en plastikpose, og afkøle, skræl kold peberfrugt af. Smør brødet lidt med smør og tør det i ovnen, du kan endda stege det lidt.
Trin 4
Vask cherrytomaterne, tør dem og skær dem i halvdele. Skær oliven i skiver. Vask mynte og basilikum, tør og hak fint. Efterlad noget mynte til pynt. Kombiner alle ingredienserne, krydre med creme fraiche, salt og peber, pynt med lidt mynte.
