Hermetisk (aka syltet) ingefærrod har en bred vifte af gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Dets regelmæssige forbrug fører til øgede beskyttelsesfunktioner, øget immunitet og forbedrede fordøjelsesprocesser.
Er det nødvendigt
-
- ingefærrod 0,5 kg;
- riseddike 1 kop;
- salt;
- sukker;
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Forbered ingefær. Frisk ingefærrod sælges i almindelige supermarkeder, oftest i grøntsagsafsnittet. Vask det under rindende koldt vand, tør det med papirhåndklæder. Hvis ingefæren er ung, gnid den med en stiv børste - den øverste skorpe kommer let af under vand. Hvis roden ikke kan rengøres på denne måde, skal du bruge en lille, skarp kniv eller grøntsagsskræller. Skær et tyndt lag skræl af med små bevægelser (du kan skrabe som en ung kartoffel). Skyl og tør den skrællede ingefær igen.
Trin 2
Hak roden. Du skal bruge en skarp kniv med et bredt blad. Placer ingefæren på et skærebræt og skær den forsigtigt i tynde skiver. Husk, at jo tyndere skiverne er, jo blødere og mere behageligt bliver det færdige produkt. Placer den hakkede ingefærrod i en keramisk skål.
Trin 3
Hæld tre liter rent vand i en gryde og læg på høj varme, tilsæt en teskefuld salt. Vent, indtil det koger, og hæld derefter den hakkede ingefær over med kogende vand. Lad det stå i et par minutter (tre til fem) for at blødgøre roden.
Trin 4
Hæld vandet ud, efterlad et halvt glas. Hæld det i en separat skål, tilsæt et glas riseddike og tre og en halv spiseskefuld sukker der. Bland alt grundigt.
Trin 5
Dyp hakket og blødgjort ingefær i en skål eddike-marinade, omrør. Lad roden marinere i seks timer i køleskabet.
Trin 6
Færdiglavet ingefær skal indtages inden for tre til fire uger og opbevares i en forseglet beholder i køleskabet (for eksempel i en glasbeholder med låg). Denne ret kan serveres ikke kun med sushi og ruller, men også som almindelige syltede agurker.
