Hvis du har en række grøntsager tilbage efter hjemmelavede tilberedninger, kan du bruge dem som grundlag for tilberedning af forskellige grøntsager. Egnet til denne opskrift er blomkål, paprika, tomater, løg, gulerødder osv. En sådan blank er meget alsidig og kræver en stor indsats. Opskriften er på 1 dåse på 3 liter.
Er det nødvendigt
- –Friske agurker (5 stk.);
- –Brunne tomater (3 stk.);
- –Fersk løg (2 stk.);
- - hvidløg (3 fedter)
- –Søde peberfrugter (2 stk.);
- - persille rod;
- - peberrodsrod (1 stk.);
- - sellerirot (1 stk.);
- –Fersk blomkål (400 g);
- - granuleret sukker (3, 5 spsk. L.);
- - mad salt (1, 5 spsk. L.);
- - æblecidereddike (120 ml);
- - peberkorn efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered alle grøntsager på forhånd. For at gøre dette skal du skylle agurker og tomater grundigt. Fjern udvendigt snavs med en skarp kniv. Skær derefter tomaterne og agurkerne i enhver form.
Trin 2
Skyl peberen godt og fjern stilken, og rens derefter peberfrugterne fra alle frø. Hak grøntsagen i små stykker.
Trin 3
Vask rødderne af peberrod, selleri og persille under rindende vand. Skær skorpen med en kniv og skær rødderne i små terninger. Du skal også skrælle løg og hvidløg og derefter hakke det med en blender.
Trin 4
Blomkål kræver særlig forberedelse. Fjern overskydende blade fra hovedet, del dem i små blomsterstande, læg dem i saltvand. Lad kålen være i vandet i 15-20 minutter, og dræn derefter det overskydende vand i et dørslag.
Trin 5
Det næste trin er sterilisering af de tomme dåser. Dette kan gøres på en hvilken som helst måde, der passer dig. Anbring en række grøntsager i hver krukke efter sterilisering. Brug en blanding af persille, peberrod, hvidløg og selleri som lag. Hvis der er dannet hulrum i krukken, kan du fylde dem med blomkålblomstrer.
Trin 6
Til marinaden skal du sætte de nødvendige ingredienser i varmt vand og derefter koge over svag varme. Efter 20 minutters kogning af marinaden tilsættes eddike.
Trin 7
Mens den stadig er varm, hæld den resulterende marinade op til halsen med den resulterende marinade. Luk hver krukke med rene låg og læg under et tykt tæppe for at køle af.
