Det er ikke nødvendigt at bruge fed majones til dressing af salater: der er meget sundere og lettere saucer, der giver salater nye smag.
Rødbedsalat med svesker
Ingredienser:
- rødbeder - 2 stk.;
- hvidløg - 2 fedter
- svesker - 5-10 stk.
- solsikkeolie - 2-3 spsk. l.;
- salt, sukker, citronsaft.
Udstyr: komfur, gryder, rivejern, skåle, kniv, skærebræt.
100 g af denne salat indeholder 61 kcal
Kog rødbederne i 40-60 minutter afhængigt af størrelsen. Hæld svesker med koldt vand i 10-20 minutter; det er bedre ikke at tage tørrede frugter, der er for tørre.
Skær de afkølede rødbeder i aflange terninger eller gnid på et groft rivejern. Skær sveskerne i strimler, bland med rødbederne.
Bland olie, hvidløg, citronsaft og tørre ingredienser. Krydder salaten.
Når du serverer, kan du tilføje urter.
Kylling og ananas salat
Ingredienser:
- kyllingefilet - 200 g;
- hård ost - 100 g;
- dåse ananas - 300 g;
- dild - 15 g;
- æg - 3 stk.;
- creme fraiche - 200 g;
- hvidløg - 1 fed;
- dåse majs - 1 dåse;
- salt peber.
Udstyr: komfur, gryde, hvidløgspresse, kniv, skærebræt.
Kog kyllingebrystet ved at tilføje peberkorn til bouillon. Del den færdige kylling langs fibrene, skåret i stykker. Skær ananas i terninger. Kog æg, hugg. Bland alle ingredienser.
I en skål blandes creme fraiche og knust hvidløg, krydres med salt. Hæld denne sauce over salaten, drys med ost og dild ovenpå.
Kylling og bønnesalat
Ingredienser:
- kyllingefilet - 200 g;
- grøn paprika - 100 g;
- tomater - 100 g;
- dåse røde bønner - 200 g;
- dåse majs - 150 g;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 1 fed;
- olivenolie - 2 spsk l.;
- persille - 50 g;
- eddike, honning, sennep, salt.
Udstyr: komfur, gryde, kniv, skærebræt, salatskål.
Kog kyllingefilet. Terningskylling, tomater, paprika. Hak løg, så det ikke mærkes i den færdige skål. Tilsæt bønner og majs.
Hak persille og hvidløg, tilsæt olie, tilsæt sennep, honning og eddike. Du kan regulere salatens sødme med honning. Sæson salat med krydret sauce, bland. Til en spicier skål, tilsæt peber og frisk ingefær.
