Vi inviterer dig til at forberede en interessant version af en traditionel tysk tærte fra regionen Thüringen. Du vil ikke modstå den søde gærdej, hytteostlaget, frugt og creme fraiche - det er sådan en fornøjelse!
Er det nødvendigt
- Til testen skal du tage:
- - mel - 330 gram;
- - mælk - 130 ml
- - smør - 80 gram;
- - sukker - 50 gram
- - et æg
- - tør gær - 10 gram;
- - salt, revet citronskal.
- Tag efter ostemasselaget:
- - hytteost - 500 gram;
- - mel, sukker - 80 gram hver;
- - mælk - 130 ml
- - et æg
- - citronsaft, mørk rom - efter smag.
- Til frugtlaget:
- - blommer - 600 gram.
- Til påfyldning har du brug for:
- - fedt creme fraiche - 500 gram;
- - sukker - 50 gram
- - mel - 30 gram;
- - to æg.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Hæld mælk i en skovle, tilsæt sukker, tilsæt smør, læg på komfuret, bring indtil smørret opløses. Fjern fra varmen, lad afkøle til stuetemperatur. Indtast gær, bland. Tilsæt citronskal, salt, æg, piskeris. Tilsæt gradvist det sigtede mel, ælt dejen - den skal være blød.
Trin 2
Læg dejen i en skål, dæk med plastfolie og læg det på et varmt sted. Om halvanden time fordobles dejen i volumen.
Trin 3
Forbered et ostemasselag. Kombiner alle ingredienser, bland dem indtil de er glatte. Skær blommer i kvart og fjern frøene.
Trin 4
Pisk creme fraiche med kyllingæg, sukker og mel med en piskerist til at hælde.
Trin 5
Husk dejen, der er kommet op, rul den ind i et lag, læg den på et bageplade, lav en lille side. Læg ostemassen på dejen, blommer ovenpå. Hæld creme fraiche og æg over.
Trin 6
Sæt i ovnen i halvtreds minutter. Bages ved 180 grader. Fyldet skal sætte sig godt. Server den türkiske blomme tærme varm med te.
