Blomme i chokolade - fransk madkage. Den perfekte kombination af blomme og chokolade. Kagen er lidt sur, men meget velsmagende og tilfredsstillende. Du vil uden tvivl dekorere festbordet med en sådan skål.
Er det nødvendigt
- - 500 g blommer
- - 125 g hytteost
- - 150 g mel
- - 150 g granuleret sukker
- - 185 g smør
- - 1 æg
- - 1 spsk. l. creme fraiche
- - 1 tsk vanillin
- - 1 tsk kanel
- - 1 spsk. l. bagepulver
- - 8 skiver mørk chokolade
- - 5 spsk. l. mælk
Instruktioner
Trin 1
Bland først mel, 125 g smør, 50 g granuleret sukker, bagepulver, æg, hytteost og vanillin. Ælt dejen og afkøles i 1-1.30 timer.
Trin 2
Lav karamel. Tilsæt granuleret sukker og kanel til det opvarmede smør. Kog, reducer derefter varmen til lav, omrør lejlighedsvis, vent indtil granuleret sukker smelter og bliver mørkere. Fjern fra varmen og overfør til en bageplade.
Trin 3
Spred karamellen over formens overflade. Placer blommer oven på karamellen. Fjern dejen fra køleskabet. Rul dejen ud og fordel den over overfladen, lav sider, det er nødvendigt for blommer at synke ned i dejen.
Trin 4
Placer tærten i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i cirka 45-55 minutter. Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af.
Trin 5
Forbered chokoladefrosten. Opløs mørk chokolade i mælk, omrør lejlighedsvis, indtil den bliver til en homogen masse. Hæld glasuren over kagen og server.
