Lækre kartoffelmos er nemme at tilberede. Det er nok at observere proportionerne af ingredienser og en simpel rækkefølge af handlinger. Pureen ifølge denne opskrift viser sig at være blød som creme, med en behagelig delikat smag og helt uden klumper.
Er det nødvendigt
- Til 2-3 portioner:
- - kartofler - 6 stk.;
- - smør - 1 spsk. skeen;
- - mælk - 0,5 kopper eller fløde (10%) - 0,25 kopper;
- - salt, krydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker og renser kartoflerne. Skær i 2-4 stykker. Alle stykker skal være næsten ens. Det er uønsket at skære i små terninger - de vil selvfølgelig koge hurtigere, men på samme tid mister de en stor mængde stivelse og næringsstoffer. Du kan tilberede hele kartofler.
Et vigtigt punkt: unge kartofler er ikke egnede til kartoffelmos. Det er bedre at tage knolde fra den foregående høst, men endnu ikke "alderen" - ikke blød og ikke spire.
Trin 2
Læg kartoflerne i en gryde, fyld dem helt med koldt vand og tag dem i brand. Efter kogning tilsættes salt og koges til det er mørt. En kartoffel er klar, hvis den let kan skæres (næsten som smør) med en kniv uden at falde fra hinanden. Ikke for kogt: herfra bliver knoldene vandige og mister deres smag, og det vil være let at ælte dem og ubehandlede.
Trin 3
Fjern de færdige kartofler fra varmen. Vi dræner bouillon helt fra panden. Dernæst skal du tørre kartoflerne, så overskydende fugt forlader den. Du kan simpelthen lade en åben kartoffelgryde ligge på bordet et stykke tid, eller du kan forsigtigt lægge den på en meget lille ild (sørg for at kartoflerne ikke holder fast i bunden).
Trin 4
Ælt de tørrede kartofler grundigt til en homogen konsistens uden klumper.
Trin 5
Smelt 1 spsk smør. Hæld det i kartoffelmassen, bland grundigt og ælt.
Trin 6
Varm et halvt glas mælk (eller et kvart glas fløde) indtil det er varmt, hæld det i kartoffelmos og ælt det igen, pisker lidt. På samme tid kan du tilføje dine yndlingskrydderier, for eksempel malet peber. Serveres varmt til bordet.
