Three Cabbage salat er en original kombination af surkål, Pekingkål og tang med to typer peber, løg, tørrede tranebær og grønne ærter. Denne salat vil diversificere enhver middag og perfekt supplere kødretter. Det vil også være en gave for dem, der er på diæt, følger reglerne for en sund kost eller holder fast.
Ingredienser:
- 1 spsk. surkål;
- 2 håndfulde kinakål;
- 1 paprika (grøn);
- 1 syltet peberfrugt (rød eller orange)
- 2 spsk. l. tørret tang;
- 1 gulerod
- ½ dåser grønne ærter;
- 2 spsk. l. tørrede tranebær;
- ¼ rødløg;
- 1 håndfuld hakket grønne løg
- solsikkeolie og salt.
Forberedelse:
- Hæld det tørrede tang i en tallerken, skold med kogende vand, dæk med noget og lad det stå i 5-10 minutter. Efter dette tidsrum skal det overskydende vand drænes med den mest almindelige sigte.
- Hak rødløg fint med en kniv.
- Vask paprika, fjern frø og stilke, skåret i små terninger.
- Fjern den røde syltede peber fra saltlage og skær den i strimler.
- Skræl gulerødderne, gnid på et groft rivejern, læg det i en salatskål.
- Klem surkål med dine hænder let, kombiner i en salatskål med revne gulerødder og bland.
- Hak pekingakålen fint og læg den også i en salatskål. Samtidig skal mængden af kinakål være så meget som surkål. Ellers vil smagen af salaten blive lidt forvrænget.
- Tilsæt alle hakkede peberfrugter, tang, løg og tørrede tranebær der. Bemærk, at tørrede tranebær med succes bruges ikke kun i bagværk, men også i salater.
- Afslutningen på salaten med tre kål er grønne ærter. Føj det til salaten, krydre med salt og olie, bland og lad det trække i 10-15 minutter.
- Drys den nuværende salat med hakkede løg og server.
- Ud over denne salat kan du servere enhver kartoffel-sideskål samt bagt kylling eller andekød.
