Disse cookies er ømme, luftige og meget sprøde. Prøv nedenstående opskrift på Mandelblomsterkager til en god te-godbid!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 kopper mel
- - 250 g hytteost
- - 200 g smør
- - 2 æggeblommer
- - 0,5 teskefulde slaked sodavand.
- Til marengs:
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - 2 æggehvider
- - en knivspids citronsyre
- - mandelblade.
Instruktioner
Trin 1
Bland æggeblommer med hytteost og blødgjort smør, indtil det er glat. Fyld mel, dejen skal ikke være tæt, så det er bedre at tilføje lidt mindre mel.
Trin 2
Sæt den færdige dej i køleskabet i 10-20 minutter, tag den derefter ud, skær en fjerde del af, rul den ikke meget tyndt ud. Skær cirklerne ud med en form eller et glas.
Trin 3
Pisk de afkølede proteiner med en mixer, tilsæt sukker eller pulveriseret sukker. Hæld lidt citronsyre, som hjælper massen med bedre beat. Dette er grundlaget for marengs.
Trin 4
Sæt marengs på dejcirklerne, drys med mandelblade på toppen.
Trin 5
Bag mandelblade-kager 160 grader, indtil de er møre. Ostemasse dejen viser sig altid at være blød og øm, og marengs og tørrede mandelblade er sprøde. Alt går godt sammen - du får fremragende kager til tedrink.
Trin 6
Hvis du har lidt marengs tilbage, kan du bruge den til at dekorere andre bagværk eller bage den separat som en separat godbid.
