Ganske velsmagende, øm og let krydret linsesuppe appellerer til alle uden undtagelse. Den har en smuk rødlig orange farve og en let peber- og dildaroma. Da skålens masse er homogen, kan denne suppe endda bruges som en sauce, hvis det ønskes.
Er det nødvendigt
- - fløde eller creme fraiche - 150 g;
- - hvidløg - 1 fed
- - tomat - 2 stk;
- - malet sort peber - en knivspids
- - varm peber - en knivspids
- - malet paprika - 1 spsk;
- - salt - 1,5 tsk
- - dild - en flok;
- - vand - 1,5 liter
- - røde linser - 200 g;
- - gulerødder - 150 g;
- - løg - 150 g
- - Bulgarsk peber - 300 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skær gulerødderne i krus. Skær peber i kvart og fjern frøstilken. Skræl løgene og skær dem i 4 eller 8 stykker. Fjern huden fra tomatene ved at skold dem med kogende vand og derefter dyppe dem i koldt vand.
Trin 2
Anbring de tilberedte grøntsager i en gryde. Hæld i vand og tilsæt paprika. Lad det simre over svag varme i 20 minutter. Skyl og tilsæt de røde linser til grøntsagerne.
Trin 3
Kog i 10 minutter, indtil linserne er kogte, og overfør derefter indholdet af gryden til blenderskålen. Hvis hele massen ikke passer, skal du tømme noget af væsken. Læg en blender af dild og et fed hvidløg i en blender. Tilsæt sort og varm malet peber og salt.
Trin 4
Pisk blandingen, indtil den er glat. Hvis du ønsker det, kan du tilføje varm fløde eller creme fraiche og slå igen. Hæld puréen i en gryde og bland med væsken, du hældte tidligere.
Trin 5
Linsepuresuppe med grøntsager er klar, nu kan du servere den med brødkrummer eller hvidt brød. Det bliver lækkert varmt, så opvarm fadet efter opbevaring i køleskabet.
