I denne muffin står aromaen og den citrusagtige smag af appelsin godt i kontrast til den rige smag af chokolade. Cupcaken består af to slags dej, som giver dig mulighed for at skabe et usædvanligt marmormønster.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 1, 2 L silikone ringform:
- Til testen:
- - smør - 225 g;
- - flormelis - 225 g;
- - 4 æg
- - mel - 300 g;
- - en teskefuld bagepulver
- - stor appelsin
- - 2 spiseskefulde kakaopulver
- - 3 skeer varmt vand.
- Til glasur:
- - bitter chokolade - 125 g;
- - kraftig fløde - 125 ml;
- - smør - 15 g.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk ternet og blødgjort smør i en homogen masse med en mixer. Tilsæt gradvist flormelis til en blød fløde.
Trin 2
Pisk æggene, hæld dele i cremen. Hvis massen begynder at krølle, skal du tilføje en skefuld sigtet mel. Når ægmassen er helt indført i cremen, rør melet ind. Ælt en homogen dej.
Trin 3
Gnid appelsinskal, pres saften ud af frugten. Opløs kakaopulveret i varmt vand. Del dejen i 2 lige store dele. Tilsæt zest og 3 spiseskefulde appelsinjuice til en, og kakao til den anden.
Trin 4
Vi lægger silikoneformringen på et bageplade. Vi spreder halvdelen af chokoladejen i kort afstand fra hinanden. Fyld hulrummene med orange dej. Brug en kniv til tilfældigt at blande begge typer dej for at skabe et smukt mønster. På samme måde læg den resterende dej ud og bland.
Trin 5
Vi bager kagen i ovnen i 30 minutter, kontroller beredskabet med et tandstikker af træ, hvis nødvendigt øger bagetiden. Lad den færdige kage være i form i 15 minutter, og vend den derefter på risten.
Trin 6
Til cremen skal du lægge chokoladestykkerne i en gryde eller en skovl med en tyk bund, hæld fløden i og tilsæt smørret. Varm glasuren over svag varme, rør til den er glat. Hæld glasur på cupcaken, dekorér efter smag.
