Delikat quiche med saftig ostemassefyldning, tomater og aromatiske urter er en god snack for hele familien. Opskriften viser mængden af ingredienser til en lille kage med en diameter på ca. 20 cm.
Ingredienser:
- 75 g smør
- 180 g hytteost;
- 250 g kødfulde tomater
- 100 g Adyghe-ost;
- 100 g hollandsk ost;
- 1 æg
- 100 g mel
- 1 tsk af dine yndlings tørrede urter
- salt, rød og sort peber efter smag.
Forberedelse:
- Riv halvdelen af den hårde ost på et groft rivejern. Bare sigt melet, skær smøret i tilfældige stykker, mal de tørrede urter i dine hænder. Kombiner disse ingredienser i en beholder, ælt til glat, æltende elastisk, bøjelig og blød dej.
- Rul dejen ind i en kugle, pakk den ind i plastfolie og send den til køleskabet i en halv time.
- Dæk bunden af en delt form (ca. 20 cm i diameter) med madpapir. Bemærk, at du kan tage den sædvanlige form, men i dette tilfælde kan quiche kun tages ud af formularen, når den er helt afkølet.
- Tænd for ovnen og varm den op til 170 grader.
- Fjern dejen fra køleskabet, rul den ind i et kagelag, slå den med en gaffel og overfør den til en form, der danner midterste sider.
- Bag dejbunden i ovnen i 10 minutter.
- Slib Adyghe-ost på et groft rivejern, læg det i en skål, kombiner det med æggeblomme og cottage cheese, krydre med salt og peber, bland det indtil det er glat.
- Pisk æggehviden, indtil der dannes et hvidt skum, læg det i ostemassen og rør det ind.
- Skær tomaterne i 5 mm ringe. Riv den anden halvdel af den hårde ost på et fint rivejern.
- Fjern den bagte bund fra ovnen og dæk med ostemassefyldningen. Placer tomatringe oven på påfyldningen.
- Anbring den dannede quiche i ovnen i 10 minutter, fjern den, dæk den med masser af revet ost og send den tilbage i ovnen i 25-30 minutter. I løbet af denne tid skal quiche med tomater og ost ikke kun lave mad, men også få en duftende gyldenbrun skorpe.
- Efter en halv time skal du fjerne formen fra ovnen, drys indholdet af friske urter og server med det samme.
