Sød kartoffelomelet er en af de traditionelle spanske retter og kaldes "tortilla de patatas". Der er mange madlavningsopskrifter, fordi alle kan bringe deres egen smag til en velkendt skål.
Er det nødvendigt
-
- 500 g søde kartofler (søde kartofler);
- 2 løg;
- 6 æg
- 5-6 spsk vegetabilsk olie;
- 1 tsk varm rød peber;
- 1-2 tomater;
- ost;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skyl søde kartofler i koldt rindende vand. Skær i 0,5 cm runde skiver, læg det på et bageplade eller i en bageplade. Drys sød kartoffel med vegetabilsk olie (helst olivenolie) og drys med rød peber. Bland grundigt, så skiverne smøres med olie og krydderi på alle sider. Bag i en forvarmet ovn i 25-30 minutter ved 190-200 ° C, omrør lejlighedsvis.
Trin 2
Skræl løgene, vask dem i rindende vand og hak dem i tynde halvringe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg der og steg, omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Kombiner bagt søde kartofler og stegte løg i en ildfast fad. Røre rundt.
Trin 4
Knæk æg, salt og peber, tilsæt hakkede urter. Pisk med en visp eller gaffel. Hæld yam og løg med den resulterende ægblanding. Sæt på svag varme og kog i cirka 5-7 minutter. Mens du bruner, skal du forsigtigt bruge en kniv eller en træspatel til at adskille tortillaen fra formens kanter. Dæk den derefter med en plade, og vend den på hovedet. Skub tortillaen tilbage i gryden og fortsæt med at skåle.
Trin 5
Vask tomaten og skær den i tynde skiver. Riv osten på et groft rivejern. Placer tomatskiverne oven på tortillaen og drys med revet ost.
Trin 6
Anbring derefter skålen i en ildfast fad i en ovn, der endnu ikke er afkølet, så osten smelter, og det øverste lag brunes.
Trin 7
Skær den færdige søde kartoffeltortilla i flere stykker og server på en stor plade. En salat med friske grøntsager passer godt til denne skål.
