Hvis du vil starte eller afslutte din dag som en ægte spanier, skal du lave en spansk omelet, også kaldet tortilla. Denne skål er perfekt til morgenmad og middag. Tortilla er hurtig at lave mad, delikat i smag og lav i kalorier.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 4 æg
- - 3 kartofler
- - 1 løg
- - 2 tomater
- - 2 spsk. l. olivenolie;
- - 4 udstenede oliven
- - sort peber, salt efter smag
- - en flok greener.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne og skræl dem. Skær det i ekstremt tynde skiver op til 5 mm tykke.
Trin 2
Hæld olivenolie i stegepanden. Spar ikke denne ingrediens: olien skal dække hele bunden af gryden. Når olien er opvarmet godt, skal du placere de skivede kartofler i stegepanden. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 3
Steg kartoflerne indtil de er lys gyldenbrune. Dette tager normalt ikke mere end 10-15 minutter. Rør kartoflerne med jævne mellemrum for at forhindre, at de koger for meget. Det er ikke nødvendigt at bringe det til fuld beredskab; i 10-15 minutters varmebehandling skal det have tid til at blødgøre og ændre sin farve lidt.
Trin 4
Hæld overskydende olie fra stegepanden med kartofler. Du behøver dog ikke dræne al olien, lad det være lidt til yderligere madlavning.
Trin 5
Forbered dine æg. For at gøre dette skal du slå dem med salt. Hak tomaterne og løgene. Føj dem til kartoflerne, drys hakkede urter over og dæk med piskede æg. De skal helt dække kartoflerne. Bland alt.
Trin 6
Dæk panden med et låg og lad den fremtidige omelet simre over svag varme, indtil den er øm. Dette tager normalt 15 minutter.
Trin 7
Læg omelet på en tallerken, skær i portioner og server. Top med en spansk omelet, drys med urter og oliven. Den serveres både kold og varm. Friske tomater og agurker vil være en god tilføjelse til en sådan omelet.
