Spansk paella er en skål, der altid viser sig at være farverig og velsmagende. De elsker det, som andre retter med ris, alle - fra små til store. Der er mange paella-opskrifter: med kød, pølse, fjerkræ, rejer osv. For selv at bestemme hvilken du bedst kan lide, skal du prøve flere forskellige. Vi forbereder spansk skaldyrspaella.
Er det nødvendigt
- løg - 3 stk.
- langkornet ris - 250 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- "Havcocktail" - 1 pose;
- courgette - 2 stk;
- rød og gul peber - 1 stk;
- olivenolie;
- grønne bønner - 150 g;
- persille og spidskommen;
- formalet paprika;
- vegetabilsk bouillon - 130 ml;
- peber og salt;
- dåse majs - 1 dåse.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris flere gange i vand, og kog derefter, salt salt vandet. Optø skaldyr, bortskaf dem i et dørslag for at dræne vandet helt. Steg dem derefter i en separat gryde i 5 minutter ved hjælp af vegetabilsk olie.
Trin 2
Hak courgetterne, løg, hvidløg og peberfrugter i små terninger eller skær dem i strimler. Fjern først skindene fra de grøntsager, de er til stede på.
Trin 3
Tøm væsken fra majsen. Opvarm olien i en dyb stegepande og sautér løgene i den. Efter et stykke tid tilsættes resten af grøntsagerne og steges. Sæt med peber og salt, drys paprika og karvefrø over.
Trin 4
Hæld den resulterende blanding med bouillon, tilsæt majs og lad dem simre i 10 minutter. Sæt ilden på komfuret til medium.
Trin 5
Anbring den kogte ris i et dørslag eller en sil. Kombiner det med "skaldyrscocktail" og grøntsager, bland godt. Placer den spanske skaldyrspaella på en stor tallerken eller fad, pynt med urter og server.
