Er der lækre kyllingebrystretter? Det viser sig, at der er! Nuggets er en fremragende forretter af kyllingebrystfilet stegt i smør i en sprød panering. Og opskriften på deres forberedelse kunne ikke være lettere.
Du får brug for:
- Kyllingebrystfilet - 500g;
- Kyllingæg - 2 stykker;
- Brødsmuler - 5 afrundede spiseskefulde;
- Vegetabilsk olie - 100 g;
- Bagepapir (gør det meget lettere at stege nuggets).
Forberedelse:
Skær kyllingebrystfilet i små stykker.
Forbered panering.
Rør 2 kyllingæg godt, indtil de er glatte i en dyb skål, ikke slå for meget - du får en is. Læg filetstykkerne i en skål med en lezon og bland alt godt, hvert stykke skal være helt dækket med et æg.
Læg en lille del af brødkrummerne på en flad skål. Hæld ikke alt ud på én gang, da isen i løbet af panering falder på kiksene, de bliver våde og bliver til klumper. Det er bedre at tilføje kiks, når de indtages.
For din bekvemmelighed er det også værd at bruge kulinariske pincet, hvormed du tager stykker kylling ud af en tallerken med en lezon og smider dem på en skål med brødkrummer - hvis du gør dette med dine hænder, vil krakkerne holde fast ved dine fingre og vil være ubelejligt at arbejde. Eller du kan tage fileten ud af lleisonen med en "våd" hånd, og den anden "tørre" hånd ruller fileten i brødkrummer. Med en "tør" hånd, hæld lidt kiks på kanten af fileten og tag den allerede dryssede filet og rul den videre. Af en eller anden grund fungerer denne metode ikke for mig.
Forbered gryden og bagepapiret.
Papir er nødvendigt for at slippe af med problemet med brændte brødkrummer, som vil ødelægge smag og udseende på fadet, hvis de ikke fjernes i tide. Når du har steget det første parti nuggets, kan du let smide papiret ud med smuldrende og begynde at brænde brødkrummer og læg et nyt ark i en ren gryde.
Skær cirkler ud af papiret, der er lidt større end bunden af gryden, hvor du vil stege. Jeg har kun brug for to til denne mængde ingredienser, da jeg steger i en stor stegepande.
Sæt en stegepande på medium varme og pensl bunden med et tyndt lag vegetabilsk olie, du kan gøre dette med en silikonebørste eller serviet - det er vigtigt, at der er meget lidt olie. Læg et ark bagepapir i en opvarmet stegepande, og tryk det godt ned til bunden af gryden. Og allerede på arket, hæld olien til stegning.
Brød nu skiverne hurtigt og send dem til den varme stegepande. Steg i 3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt om nødvendigt olie i gryden under tilberedningen. I slutningen af stegesæsonen tilsættes salt til nuggets, som du har lyst til på begge sider.
Læg de færdige nuggets på en separat skål, udskift bagepapiret i gryden, hæld vegetabilsk olie over papiret og steg det andet parti.
Innings:
Nuggets er gode som en selvstændig snack eller som et andet kursus med din yndlingsretter.
Kalorieindholdet i kyllingemad er kun 296 kalorier pr. 100 g.
